SOURCE DE DONNÉES
POLE EMPLOI

Compétences de
Service en salle

Pour trouver des capacités, savoirs et aptitudes facilement dans la catégorie
Cuisine - restauration

COMPETENCES DE TYPE "SAVOIR"

Conseiller des clients sur l'association de mets et boissons : 1 fiche métier
Prendre la commande des clients : 3 fiches métiers
Renseigner les clients sur les services de l'établissement : 1 fiche métier
Réaliser un service en salle : 6 fiches métiers
Réaliser un service au bar : 3 fiches métiers
Renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs, ...) et enregistrer sa commande : 1 fiche métier
Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) : 2 fiches métiers
Débarrasser une table : 2 fiches métiers
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office : 2 fiches métiers
Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant : 2 fiches métiers
Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte : 2 fiches métiers
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande : 2 fiches métiers
Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...) : 2 fiches métiers
Effectuer des opérations de finition des plats : 1 fiche métier
Réaliser des opérations de flambage : 1 fiche métier
Dresser les tables : 1 fiche métier
Effectuer le service de plats à table selon les techniques spécifiques (à l'assiette, à la française, à l'anglaise, ...) : 1 fiche métier