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SOURCE DE DONNÉES
POLE EMPLOI

Compétences de
Préparations alimentaires

Pour trouver des capacités, savoirs et aptitudes facilement dans la catégorie
Agroalimentaire et métiers de bouche

COMPETENCES DE TYPE "SAVOIR"

  • Découper, désosser, parer de l'agneau 1 métier(s)
  • Découper, désosser, parer du boeuf 1 métier(s)
  • Découper, désosser, parer du cheval 1 métier(s)
  • Découper, désosser, parer du gibier, des viandes exotiques 1 métier(s)
  • Découper, désosser, parer du lapin 1 métier(s)
  • Découper, désosser, parer du mouton 1 métier(s)
  • Découper, désosser, parer du porc 1 métier(s)
  • Découper, désosser, parer du veau 1 métier(s)
  • Découper, désosser, parer des volailles 1 métier(s)
  • Vider et nettoyer des bêtes 1 métier(s)
  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse 1 métier(s)
  • Conduire une fermentation 2 métier(s)
  • Diviser la masse de pâte en pâtons 1 métier(s)
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons 1 métier(s)
  • Préparer des glaces et des sorbets 3 métier(s)
  • Confectionner des chocolats 2 métier(s)
  • Réaliser la salaison d'une viande 1 métier(s)
  • Réaliser le fumage d'une viande 1 métier(s)
  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits 1 métier(s)
  • Préparer des confitures artisanales 1 métier(s)
  • Réaliser des préparations confites de fruits 1 métier(s)
  • Préparer une pâte de pâtisserie 1 métier(s)
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) 1 métier(s)
  • Trier les poissons et effectuer leur préparation 1 métier(s)
  • Ouvrir des coquillages et crustacés 2 métier(s)
  • Réaliser des opérations de découpage (viande, poisson...) 1 métier(s)

COMPETENCES DE TYPE "SAVOIR FAIRE"