Métiers possibles, Orientations de carrière & Mobilité professionnelle
METIERS SELON LE CERTIFICATEUR
PUIS MOBILITES PROCHES ENVISAGEABLES SELON POLE EMPLOI
Abréviations du RIASEC* :
Réaliste ,
Investigateur ,
Artistique ,
Social ,
Entreprenant ,
Conventionnel
Qu'est-ce que l'aide à l'orientation RIASEC et comment faire le test ?
*source Pôle Emploi
Appellations professionnelles possibles
- Plongeur/plongeuse en restauration H/F, Aide en cuisine H/F, Personnel polyvalent en restauration H/F ;
Environnements de travail
- L'offre de service de la restauration se caractérise par sa grande diversité et sa facilité d'accès sur l'ensemble du territoire. Elle regroupe un éventail de diverses formes de restauration : restaurants traditionnels, restauration de chaîne, brasserie, restauration à thème, cafétéria libre-service, restauration de collectivités, restauration rapide …
- Plus de 150 000 établissements dont 70 000 établissements employeurs assurent ces prestations.
- 90% des établissements employeurs ont moins de 10 salariés.
- Ces établissements emploient 360 000 salariés dont 100 000 plongeurs, officiers de cuisine H/F.
- L'activité de plongeur, officier de cuisine H/F s'exerce au sein de restaurants traditionnels et gastronomiques, de restaurants d'entreprise ou de collectivité en relation avec le personnel de cuisine (cuisinier, commis, ...) et de salle (serveurs, ...).
- Elle varie selon la taille de la structure et son mode d'organisation (plonge automatisée/manuelle, ...). Elle peut s'exercer en horaires fractionnés, en soirée, les fins de semaine et jours fériés.
- Le port d'une tenue professionnelle (tablier, bottes, ...) est requis.
- Le métier est accessible à des personnes n'ayant pas encore d'expérience professionnelle.
Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle
- TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
- FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.
Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info
BLOCS DE COMPETENCES ENSEIGNÉS
FRANCE-COMPETENCES
RNCP31333BC01
FORMATION AU BLOC :
Bloc 1 (Bloc 3) Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
Réceptionner les marchandises
Contribuer à gérer les stocks
Stocker les marchandises
Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation ou au cours d'une mise en situation, questionnement, mise en situation reconstituée, questionnement, étude de cas, dossier de validation (VAE)
Remise d'une attestation de délivrance du bloc 1 (Bloc 3) du CQP Plongeur, officier de cuisine H/F.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP31333BC02
FORMATION AU BLOC :
Bloc 2 (Bloc 5a) Nettoyer et désinfecter les espaces, les plans de travail avec les produits et les matériels appropriés
Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection
Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation ou étude de cas, mise en situation réelle ou questionnement à l'oral, dossier de validation (VAE)
Remise d'une attestation de délivrance du bloc 2 (Bloc 5a) du CQP Plongeur, officier de cuisine H/F.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP31333BC03
FORMATION AU BLOC :
Bloc 3 (Bloc 5b) Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
Appliquer les règles de sécurité alimentaire
Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation de travail et/ou questionnement ou quizz. Dossier de validation (VAE)
Remise d'une attestation de délivrance du bloc 3 (Bloc 5b) du CQP Plongeur, officier de cuisine H/F.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP31333BC04
FORMATION AU BLOC :
Bloc 4 (Bloc 9a) Réaliser les préparations culinaires de base froides
Travailler les produits
Transformer les produits pour des préparations froides
Selon le dispositif d'acquisition : observation en situation/mise en situation réelle ou questionnement à l'oral, dossier de validation (VAE)
Remise d'une attestation de délivrance du bloc 4 (Bloc 9a) du CQP Plongeur, officier de cuisine H/F
