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Manager des risques sanitaires alimentaires et environnementaux (MS) (RNCP27820)

Formation (et/ou diplôme) proposée au RNCP par le certificateur : INSTITUT DES SCIENCES ET INDUSTRIES DU VIVANT ET DE L'ENVIRONNEMENT

Branches de formations NSF

NSF 3xx Domaines technico-professionnels des services > NSF 33x Services aux personnes > NSF 331 Santé >
> NSF 331r Prévention, contrôle sanitaire, diététique >

NSF 3xx Domaines technico-professionnels des services > NSF 34x Services à la collectivité > NSF 343 Nettoyage, assainissement, protection de l'environnement >
>

NSF 2xx Domaines technico-professionnels de la production > NSF 22x Transformations > NSF 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine >
> NSF 221r Contrôle de qualité alimentaire >

Activités visées par cet enseignement

Le manager des risques sanitaires alimentaires et environnementaux est un ingénieur en sciences du vivant ayant acquis, dans un second temps, des connaissances juridiques et économiques. Cette double compétence lui permet de mener à bien sa mission qui consiste à concevoir, mettre en oeuvre et évaluer la politique de gestion des risques sanitaires alimentaires et/ou environnementaux auxquels est confronté l'organisme, en accord avec la direction générale et les différents services de l'organisme, en particulier le service des affaires juridiques. Définir et négocier une politique de gestion des risques sanitaires; Mettre en oeuvre une politique de gestion des risques sanitaires; Assurer la conformité réglementaire des produits et/ou activités.
[Se référer à la fiche source pour plus de détails]

Appellations professionnelles possibles

  • Le métier de manager des risques sanitaires alimentaires et environnementaux peut s'exercer dans différents emplois : chargé ou responsable qualité, hygiène, sécurité, environnement ; responsable évaluation des risques et réglementation, directeur qualité ; chargé, responsable ou directeur des affaires réglementaires ou juridiques.

Environnements de travail

  • Les secteurs d'activités concernés par ce type de métier sont :
  • les industries agroalimentaires, quel que soit leur positionnement dans la chaîne alimentaire.
  • les laboratoires pharmaceutiques, phytopharmaceutiques et cosmétiques
  • les branches professionnelles et interprofessionnelles de l'agriculture et de l'agroalimentaire
  • les entreprises du secteur industriel
  • les ministères, services déconcentrés et décentralisés

Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle

  • TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
  • FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.

Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info

BLOCS DE COMPETENCES ENSEIGNÉS

FRANCE-COMPETENCES
RNCP27820BC03

FORMATION AU BLOC :
Anticiper, gérer une situation de crise sanitaire et communiquer à l'écrit comme à l'oral lors de celle-ci

Compétences visées :
1. Constituer une cellule de crise en répartissant les rôles entre ses membres
2. Prendre des décisions rapides et adaptées en situation d'urgence tout en gardant son sang-froid.
3. Analyser, après la survenue de la crise, les mesures de gestion adoptées.
4. Réaliser des points de situation oraux réguliers destinés à l'ensemble des parties prenantes (notamment services publics et privés concernés par la gestion de crise, média).
5. Rédiger des comptes rendus réguliers destinés à l'ensemble des parties prenantes, un communiqué de presse, un arrêté officiel récapitulant les mesures prises.
Jeux de rôles recréant les conditions d'une situation de crise sanitaire amenant à :
Concevoir un scénario de crise
Imaginer et choisir des options de gestion de crise
Communiquer à l'écrit comme à l'oral sur les options choisies
Concevoir un retour d'expérience.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP27820BC04

FORMATION AU BLOC :
Assurer la conformité réglementaire de produits et/ou d'activités

Compétences visées :
1. Comprendre et analyser l'environnement juridique de l'organisme employeur.
2. Elaborer un dossier de demande d'autorisation administrative.
3. Assurer l'interface avec les différents services (R&D, production, marketing, commercial).
4. Rédiger et soutenir oralement un plaidoyer en cas de recours juridique mettant en cause l'organisme employeur.
Vérification de la conformité en droit français d'une directive européenne et proposition d'une autre option de rédaction le cas échéant, en adoptant la position d'une des parties prenantes (autorité administrative en charge de la proposition de transposition ou entreprise assurant la mise sur le marché du produit ou de l'activité)
Rapport d'analyse et simulation de négociation orale de la position adoptée
FRANCE-COMPETENCES
RNCP27820BC01

FORMATION AU BLOC :
Définir et négocier une politique de gestion des risques sanitaires et sa transcription juridique

Compétences visées :
1. Assurer une veille d'actualité et de prospective juridique, scientifique et économique.

MODALITES D'EVALUATION:

2. Solliciter les acteurs en charge de l'évaluation des risques. 3. Déterminer une politique de gestion des risques sanitaires au vu des résultats de la veille et de l'évaluation des risques, en conformité avec les objectifs de l'organisme employeur (public ou privé). 4. Concevoir les dispositifs juridiques correspondant à la politique de gestion des risques sanitaires choisie. 5. Négocier la politique de gestion des risques sanitaires retenue et sa transcription juridique. Mises en situations professionnelles simulées amenant à définir une politique de gestion des risques sanitaires. Rapport écrit et soutenance de groupe. A partir de l'analyse de textes français et/ou européens définissant une politique de gestion des risques sanitaires, proposition de rédaction d'une ou plusieurs options, en adoptant la position de l'une des parties prenantes. Rapport écrit et soutenance de groupe.

FRANCE-COMPETENCES
RNCP27820BC02

FORMATION AU BLOC :
Mettre en oeuvre une politique de gestion des risques sanitaires

Compétences visées :
1. Concevoir des mesures de gestion permettant d'atteindre les objectifs de la politique globale de gestion des risques sanitaires.
2. Piloter la mise en oeuvre des mesures de gestion choisies.
3. Évaluer l'efficacité, l'effectivité et l'efficience des mesures de gestion et mettre en place les éventuelles mesures correctives.
Mises en situations professionnelles simulées amenant à mettre en oeuvre une ou plusieurs étapes d'une politique de gestion des risques sanitaires. Rapport écrit et soutenance de groupe.