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Quels métiers ? Quelles formations ? Quels diplômes ?

Agent polyvalent de restauration (RNCP1149)

Formation (et/ou diplôme) proposée au RNCP par le certificateur : Ministère de l'Education nationale et de la jeunesse

Branches de formations NSF

NSF 2xx Domaines technico-professionnels de la production > NSF 22x Transformations > NSF 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine >
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Activités visées par cet enseignement

Le titulaire de ce CAP assure la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide, la vente à emporter, la livraison à domicile et la restauration collective. En production : il prépare, assemble et met en valeur des mets simples, en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité. En service : il réalise la mise en place des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement au cours du service. Il entretient les locaux et nettoie les matériels et la vaisselle. En commerce : il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il procède éventuellement à l'encaissement des prestations.
[Se référer à la fiche source pour plus de détails]

Métiers possibles, Orientations de carrière & Mobilité professionnelle

Abréviations du RIASEC* :

Réaliste , Investigateur , Artistique , Social , Entreprenant , Conventionnel

Qu'est-ce que l'aide à l'orientation RIASEC et comment faire le test ?

*source Pôle Emploi

Appellations professionnelles possibles

  • employé de restauration, employé polyvalent de restauration, serveur, agent de préparation, commis, hôte de table

Environnements de travail

  • restauration collective, restauration rapide, vente à emporter de repas,

Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle

  • TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
  • FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.

Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info

BLOCS DE COMPETENCES ENSEIGNÉS

FRANCE-COMPETENCES
RNCP1149BC01

FORMATION AU BLOC :
Production de préparations froides et de préparations chaudes

Rechercher l'information technique
Décoder l'information technique
Organiser son travail
S'adapter à une nouvelle organisation
Réceptionner, entreposer les denrées et matériels
Sortir, contrôler les produits et les matériels avant leur utilisation
Préparer les denrées en vue d'une préparation culinaire
Conduire des techniques culinaires
Conditionner des produits alimentaires et assurer les traitements de refroidissement rapide
Contribuer à la qualité des productions culinaires
Se situer dans l'organisation de l'entreprise ou de l'établissement
FRANCE-COMPETENCES
RNCP1149BC02

FORMATION AU BLOC :
Mise en place de la distribution et service au client

Rechercher l'information technique
Décoder l'information technique
Organiser son travail
S'adapter à une nouvelle organisation
Préparer la distribution, la vente des préparations alimentaires et assurer leur distribution
Encaisser les prestations
Contribuer à la qualité du service
Participer à la mise en valeur de l'image de l'entreprise, de l'établissement
Accueillir, informer, conseiller et servir le client
Se situer dans l'organisation de l'entreprise ou de l'établissement
FRANCE-COMPETENCES
RNCP1149BC03

FORMATION AU BLOC :
Entretien des locaux, des matériels, des équipements

Rechercher l'information technique
Décoder l'information technique
Organiser son travail
S'adapter à une nouvelle organisation
Exécuter des tâches d'entretien et de remise en état des locaux, du matériel et des équipements
Contribuer à la qualité du service
Participer à la mise en valeur de l'image de l'entreprise, de l'établissement
Se situer dans l'organisation de l'entreprise ou de l'établissement
FRANCE-COMPETENCES
RNCP1149BC04

FORMATION AU BLOC :
Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique

Français
Entrer dans l'échange oral : écouter, réagir, s'exprimer
Entrer dans l'échange écrit : lire, analyser, écrire
Devenir un lecteur compétent et critique
Confronter des savoirs et des valeurs pour construire son identité culturelle.
Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
Appréhender la diversité des sociétés et la richesse des cultures
Repérer la situation étudiée dans le temps et dans l'espace
Relever, classer et hiérarchiser les informations contenues dans un document selon des critères donnés
Acquérir une démarche citoyenne à partir de son environnement quotidien
FRANCE-COMPETENCES
RNCP1149BC05

FORMATION AU BLOC :
Éducation physique et sportive

Réaliser une performance motrice maximale
Se déplacer en s'adaptant à des environnements variés et incertains
Réaliser une prestation corporelle à visée artistique ou acrobatique
Conduire et maîtriser un affrontement individuel ou collectif
Respecter les règles de vie collective et assumer les différents rôles liés à l'activité
FRANCE-COMPETENCES
RNCP1149BC06

FORMATION AU BLOC :
Bloc de compétences N° 6 fiche RNCP n° 1149- Mathématiques-Sciences physiques et chimiques

Rechercher, extraire et organiser l'information.
Proposer, choisir, exécuter une méthode de résolution ou un protocole opératoire en respectant les règles de sécurité.
Expérimenter.
Critiquer un résultat, argumenter.
Rendre compte d'une démarche, d'un résultat, à l'oral ou à l'écrit.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP1149BC07

FORMATION AU BLOC :
Bloc de compétences N° 7 fiche RNCP n° 1149- UF langue vivante

Compétences de niveau A2 du CECRL
S'exprimer oralement en continu
Interagir en langue étrangère
Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère
Arts appliqués et cultures artistiques
Utiliser des moyens d'expression, des techniques et des méthodes élémentaires impliqués dans toute démarche artistique