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SOURCE DE DONNÉES
POLE EMPLOI
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METIERS DE CATEGORIE D : Commerce, Vente et Grande distribution

-> SOUS CATEGORIE D'EMPLOI D11 : Commerce alimentaire et métiers de bouche

Vente en alimentation (D1106)

Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l'enseigne, de l'entreprise. Peut effectuer la préparation (cuisson, coupe, réalisation de plateaux, ...) de produits frais.

PROPOSER UN SAVOIR-ETRE POUR CE METIER ET SES VARIANTES

Parcours de formations professionnelles et diplômes (RNCP)

Appellations professionnelles

  • Épicier / Épicière
  • Marchand / Marchande de fruits et légumes
  • Vendeur / Vendeuse de fruits et légumes
  • Vendeur / Vendeuse de primeurs
  • Vendeur / Vendeuse en alimentation générale
  • Vendeur / Vendeuse en boucherie
  • Vendeur / Vendeuse en boucherie-charcuterie
  • Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie
  • Vendeur / Vendeuse en charcuterie
  • Vendeur / Vendeuse en chocolaterie
  • Vendeur / Vendeuse en confiserie
  • Vendeur / Vendeuse en crèmerie
  • Vendeur / Vendeuse en épicerie
  • Vendeur / Vendeuse en épicerie fine
  • Vendeur / Vendeuse en poissonnerie
  • Vendeur / Vendeuse en produits biologiques
  • Vendeur / Vendeuse en produits diététiques
  • Vendeur / Vendeuse en produits frais
  • Vendeur / Vendeuse en rôtisserie
  • Vendeur / Vendeuse en vins et spiritueux
  • Vendeur / Vendeuse rayon fromages
  • Vendeur / Vendeuse rayon traiteur

Environnements de travail

BLOC DE CAPACITES DE BASE

BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B0/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Achat - vente -> Merchandising Disposer des produits sur le lieu de vente ADD
Logistique -> Manutention Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation ADD
Compétences transverses -> Gestion de situations interpersonnelles, difficiles ou d'urgence Accueillir une clientèle ADD
Achat - vente -> Vente Proposer un service, produit adapté à la demande client ADD
Compétences transverses -> Contrôle de la conformité d'un produit, d'un service ou d'un équipement Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable ADD
Prévention et gestion des risques -> Prévention des risques Retirer un produit impropre à la vente ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises (dates de livraison, relevés des températures, numéros de lot, ...) ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Suivre l'état des stocks ADD
Logistique -> Gestion des commandes Définir des besoins en approvisionnement ADD
Logistique -> Gestion des commandes Préparer les commandes ADD
Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de locaux Entretenir un espace de vente ADD
Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de locaux Entretenir un poste de travail ADD
Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de matériels et d'installations Nettoyer du matériel ou un équipement ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Logistique -> Manutention Utilisation d'engins de manutention non motorisés (transpalette, diable, ...) ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Techniques d'inventaire ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Logiciels de gestion de stocks ADD
Compétences transverses -> Négociation Argumentation commerciale ADD
Logistique -> Manutention Gestes et postures de manutention ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Gestion des stocks et des approvisionnements ADD
Achat - vente -> Vente Techniques de vente ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Stockage de produits alimentaires ADD
Achat - vente -> Tenue de caisse Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, ...) ADD

BLOCS DE CAPACITES SPECIFIQUES A CES METIERS

RAPPEL: Il n'est pas nécessaire d'avoir tous les blocs. Il s'agit de la liste des blocs de compétences possibles et adaptés selon les spécialités et variantes de cette branche.

BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Achat - vente -> Vente Vendre des produits ou services ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Boucherie ADD
Achat - vente -> Vente Produits de boulangerie ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Charcuterie ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Chocolats, confiserie ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Épicerie salée ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Épicerie sucrée ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Fromagerie, crèmerie ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Fruits et légumes ADD
Achat - vente -> Vente Produits de pâtisserie ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Poissonnerie ADD
Achat - vente -> Vente Produits biologiques ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Produits diététiques ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Produits exotiques ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Produits traiteurs et rôtisserie ADD
Achat - vente -> Vente Produits vins et spiritueux ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Variétés de poissons ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Types de pain ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Types de produits de charcuterie ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Production agroalimentaire Types de cépages (ampélographie) ADD
Cuisine - restauration -> Sommellerie Caractéristiques des vins ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Production agroalimentaire Types de lait ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Caractéristiques des fromages ADD
Agriculture - sylviculture - pêche -> Récolte Variétés de fruits et légumes ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires Variétés de viandes ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/2

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Achat - vente -> Merchandising Réaliser la coupe de produits frais ADD
Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires Dresser des plats pour le service ADD
Achat - vente -> Merchandising Réaliser la mise en rayon ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Agroalimentaire et métiers de bouche -> Techniques de production alimentaire Utilisation de trancheuse ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/3

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Logistique -> Conditionnement Réaliser l'emballage de produits frais (entiers, en tranches, ...) pour le rayon libre-service ou pour des commandes (petits fours, buffet, ...) ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Logistique -> Conditionnement Techniques de conditionnement ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/4

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires Cuire des produits alimentaires ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires Modes de cuisson des aliments ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/5

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Logistique -> Conditionnement Conditionner un produit de la mer ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Production agroalimentaire Transformer un produit de la mer ADD
Achat - vente -> Merchandising Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Agroalimentaire et métiers de bouche -> Préparations alimentaires Dressage de plateaux de fruits de mer ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/6

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires Préparer des sandwichs ADD
Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires Préparer des salades ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/7

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Achat - vente -> Tenue de caisse Encaisser le montant d'une vente ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Achat - vente -> Tenue de caisse Procédures d'encaissement ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/8

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Logistique -> Livraison - distribution Livrer une commande ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/9

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Réaliser un inventaire ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/10

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Compétences transverses -> Traitement des opérations administratives et financières Réaliser une gestion administrative ADD
Comptabilité - contrôle de gestion - audit -> Gestion et contrôles comptables Réaliser une gestion comptable ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Compétences transverses -> Manipulation de chiffres des ordres de grandeur Chiffrage/calcul de coût ADD
Compétences transverses -> Traitement des opérations administratives et financières Gestion administrative ADD
Comptabilité - contrôle de gestion - audit -> Gestion et contrôles comptables Gestion comptable ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/11

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Réceptionner un produit ADD
Logistique -> Livraison - distribution Vérifier la conformité de la livraison ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/12

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Achat - vente -> Tenue de caisse Réaliser le comptage des fonds de caisses ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Achat - vente -> Tenue de caisse Règles de tenue de caisse ADD