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POLE EMPLOI
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METIERS DE CATEGORIE D : Commerce, Vente et Grande distribution
-> SOUS CATEGORIE D'EMPLOI D11 : Commerce alimentaire et métiers de bouche
Vente en alimentation (Code ROME D1106)
Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l'enseigne, de l'entreprise. Peut effectuer la préparation (cuisson, coupe, réalisation de plateaux, ...) de produits frais.
PROPOSER UN SAVOIR-ETRE POUR CE METIER ET SES VARIANTES
Parcours de formations professionnelles et diplômes (RNCP)
- NIV NS: CQP Vendeur conseil primeur
- NIV NS: CQP Employé de vente du commerce alimentaire de détail
- NIV NS: CQP Vendeur conseil caviste
- NIV NS: CQP Responsable-adjoint d'un point de vente en poissonnerie de détail
- NIV NS: CQP Responsable de magasin libre-service agricole
- NIV NS: CQP Vendeur Charcuterie
- NIV NS: CQP Caviste
- NIV NS: CQP Employé de commerce
- NIV NS: CQP Vendeur fromages
- NIV NS: CQP Vendeur conseil spécialisé en alimentation artisanale
- NIV NS: CQP Vendeur conseil en crémerie fromagerie
- NIV NS: CQP Vendeur Fruits et légumes
- NIV NS: CQP Vendeur conseil en produits biologiques
- NIV NS: CQP Préparateur-vendeur en produits de la mer
- NIV NS: CQP Vendeur conseil en épicerie
- NIV NS: CQP Manager d'unité commerciale du commerce alimentaire de détail
- NIV3 : Equipier polyvalent du commerce
- NIV3 : Employé de vente spécialisé option A : produits alimentaires
- NIV3 : Employé de vente spécialisé option C : services à la clientèle
- NIV3 : Crémier fromager
- NIV3 : Vendeur en boulangerie-pâtisserie (CTM)
- NIV3 : Employé commercial en magasin
- NIV3 : Services aux personnes et vente en espace rural
- NIV4 : Boucher
- NIV4 : Technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons)
- NIV4 : Technicien Conseil Vente en alimentation
- NIV4 : option Commercialisation des vins
- NIV4 : Sommelier - caviste - ambassadeur en gastronomie
- NIV4 : Sommelier-conseil caviste
- NIV5 : Conseiller de vente en produits de soins naturels
Appellations professionnelles
- Épicier / Épicière
- Marchand / Marchande de fruits et légumes
- Vendeur / Vendeuse de fruits et légumes
- Vendeur / Vendeuse de primeurs
- Vendeur / Vendeuse en alimentation générale
- Vendeur / Vendeuse en boucherie
- Vendeur / Vendeuse en boucherie-charcuterie
- Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie
- Vendeur / Vendeuse en charcuterie
- Vendeur / Vendeuse en chocolaterie
- Vendeur / Vendeuse en confiserie
- Vendeur / Vendeuse en crèmerie
- Vendeur / Vendeuse en épicerie
- Vendeur / Vendeuse en épicerie fine
- Vendeur / Vendeuse en poissonnerie
- Vendeur / Vendeuse en produits biologiques
- Vendeur / Vendeuse en produits diététiques
- Vendeur / Vendeuse en produits frais
- Vendeur / Vendeuse en rôtisserie
- Vendeur / Vendeuse en vins et spiritueux
- Vendeur / Vendeuse rayon fromages
- Vendeur / Vendeuse rayon traiteur
Environnements de travail
- STRUCTURES : Boutique, commerce de détail
- STRUCTURES : Entreprise artisanale
- STRUCTURES : Hypermarché (2500 m² et +)
- STRUCTURES : Magasin populaire
- STRUCTURES : Marché, foire exposition
- STRUCTURES : Supérette (120 à 400m²)
- STRUCTURES : Supermarché (400 à 2500m²)
- SECTEURS : Commerce de gros
- SECTEURS : Commerce/grande distribution
- SECTEURS : Discount
Orientations de carrière & Mobilité professionnelle
METIERS PROCHES
Evaluation des soft skills
Quelles sont les Soft Skills ?
Vous trouverez des détails sur un site :
Soft-skills.info
BLOC DE CAPACITES DE BASE
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B0/1
COMPÉTENCES DE SAVOIR
Achat - vente -> Merchandising
Disposer des produits sur le lieu de vente ADD
Logistique -> Manutention
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation ADD
Compétences transverses -> Gestion de situations interpersonnelles, difficiles ou d'urgence
Accueillir une clientèle ADD
Achat - vente -> Vente
Proposer un service, produit adapté à la demande client ADD
Compétences transverses -> Contrôle de la conformité d'un produit, d'un service ou d'un équipement
Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable ADD
Prévention et gestion des risques -> Prévention des risques
Retirer un produit impropre à la vente ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises (dates de livraison, relevés des températures, numéros de lot, ...) ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Suivre l'état des stocks ADD
Logistique -> Gestion des commandes
Définir des besoins en approvisionnement ADD
Logistique -> Gestion des commandes
Préparer les commandes ADD
Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de locaux
Entretenir un espace de vente ADD
Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de locaux
Entretenir un poste de travail ADD
Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de matériels et d'installations
Nettoyer du matériel ou un équipement ADD
COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE
Logistique -> Manutention
Utilisation d'engins de manutention non motorisés (transpalette, diable, ...) ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Techniques d'inventaire ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Logiciels de gestion de stocks ADD
Compétences transverses -> Négociation
Argumentation commerciale ADD
Logistique -> Manutention
Gestes et postures de manutention ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Gestion des stocks et des approvisionnements ADD
Achat - vente -> Vente
Techniques de vente ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Stockage de produits alimentaires ADD
Achat - vente -> Tenue de caisse
Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, ...) ADD
BLOCS DE CAPACITES SPECIFIQUES A CES METIERS
RAPPEL: Il n'est pas nécessaire d'avoir tous les blocs. Il s'agit de la liste des blocs de compétences possibles et adaptés selon les spécialités et variantes de cette branche.
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/1
COMPÉTENCES DE SAVOIR
Achat - vente -> Vente
Vendre des produits ou services ADD
COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Boucherie ADD
Achat - vente -> Vente
Produits de boulangerie ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Charcuterie ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Chocolats, confiserie ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Épicerie salée ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Épicerie sucrée ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Fromagerie, crèmerie ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Fruits et légumes ADD
Achat - vente -> Vente
Produits de pâtisserie ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Poissonnerie ADD
Achat - vente -> Vente
Produits biologiques ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Produits diététiques ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Produits exotiques ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Produits traiteurs et rôtisserie ADD
Achat - vente -> Vente
Produits vins et spiritueux ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Variétés de poissons ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Types de pain ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Types de produits de charcuterie ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Production agroalimentaire
Types de cépages (ampélographie) ADD
Cuisine - restauration -> Sommellerie
Caractéristiques des vins ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Production agroalimentaire
Types de lait ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Caractéristiques des fromages ADD
Agriculture - sylviculture - pêche -> Récolte
Variétés de fruits et légumes ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Variétés de viandes ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/2
COMPÉTENCES DE SAVOIR
Achat - vente -> Merchandising
Réaliser la coupe de produits frais ADD
Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Dresser des plats pour le service ADD
Achat - vente -> Merchandising
Réaliser la mise en rayon ADD
COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Techniques de production alimentaire
Utilisation de trancheuse ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/3
COMPÉTENCES DE SAVOIR
Logistique -> Conditionnement
Réaliser l'emballage de produits frais (entiers, en tranches, ...) pour le rayon libre-service ou pour des commandes (petits fours, buffet, ...) ADD
COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE
Logistique -> Conditionnement
Techniques de conditionnement ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/4
COMPÉTENCES DE SAVOIR
Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Cuire des produits alimentaires ADD
COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE
Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Modes de cuisson des aliments ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/5
COMPÉTENCES DE SAVOIR
Logistique -> Conditionnement
Conditionner un produit de la mer ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Production agroalimentaire
Transformer un produit de la mer ADD
Achat - vente -> Merchandising
Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix ADD
COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Préparations alimentaires
Dressage de plateaux de fruits de mer ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/6
COMPÉTENCES DE SAVOIR
Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Préparer des sandwichs ADD
Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Préparer des salades ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/7
COMPÉTENCES DE SAVOIR
Achat - vente -> Tenue de caisse
Encaisser le montant d'une vente ADD
COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE
Achat - vente -> Tenue de caisse
Procédures d'encaissement ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/8
COMPÉTENCES DE SAVOIR
Logistique -> Livraison - distribution
Livrer une commande ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/9
COMPÉTENCES DE SAVOIR
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Réaliser un inventaire ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/10
COMPÉTENCES DE SAVOIR
Compétences transverses -> Traitement des opérations administratives et financières
Réaliser une gestion administrative ADD
Comptabilité - contrôle de gestion - audit -> Gestion et contrôles comptables
Réaliser une gestion comptable ADD
COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE
Compétences transverses -> Utilisation des technologies de l'information, des outils informatiques et/ou bureautiques
Outils bureautiques ADD
Compétences transverses -> Manipulation de chiffres des ordres de grandeur
Chiffrage/calcul de coût ADD
Compétences transverses -> Traitement des opérations administratives et financières
Gestion administrative ADD
Comptabilité - contrôle de gestion - audit -> Gestion et contrôles comptables
Gestion comptable ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/11
COMPÉTENCES DE SAVOIR
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Réceptionner un produit ADD
Logistique -> Livraison - distribution
Vérifier la conformité de la livraison ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1106-B1/12
COMPÉTENCES DE SAVOIR
Achat - vente -> Tenue de caisse
Réaliser le comptage des fonds de caisses ADD
COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE
Achat - vente -> Tenue de caisse
Règles de tenue de caisse ADD