BLOCS DE COMPETENCES ENSEIGNÉS
FRANCE-COMPETENCES
RNCP13939BC01
FORMATION AU BLOC :
Communiquer dans un contexte social et professionnel en mobilisant des références culturelles
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification défini par le règlement d'examen. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Analyser, comparer, produire des discours écrits et oraux, développer sa culture littéraire et son esprit critique
Analyser et pratiquer différentes formes d'expression et de communication pour enrichir sa relation à l'environnement social et culturel
Analyser et interpréter des faits historiques et géographiques pour comprendre le monde
Répondre à un besoin d'information professionnel ou culturel en mobilisant la connaissance de l'information documentation
FRANCE-COMPETENCES
RNCP13939BC02
FORMATION AU BLOC :
Communiquer dans une langue étrangère dans les situations courantes de la vie professionnelle
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification défini par le règlement d'examen. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Comprendre la langue orale
S'exprimer à l'oral en interaction
S'exprimer à l'oral en continu
Comprendre la langue écrite
S'exprimer par écrit
dans des situations sociales et professionnelles
FRANCE-COMPETENCES
RNCP13939BC03
FORMATION AU BLOC :
Développer sa motricité
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification défini par le règlement d'examen. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Mobiliser ses ressources et développer son intelligence motrice par la diversité des activités physiques, sportives artistiques et d'entretien de soi
Gérer sa vie physique et sociale en vue d'entretenir sa santé et d'assurer sa sécurité
Accéder au patrimoine culturel des activités physiques et sportives
FRANCE-COMPETENCES
RNCP13939BC04
FORMATION AU BLOC :
Mettre en oeuvre des savoirs et savoir-faire scientifiques et techniques
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification défini par le règlement d'examen. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Mobiliser des techniques et des concepts mathématiques liés aux domaines statistique-probabilités, algèbre-analyse et géométrie pour résoudre des problèmes dans des champs d'applications divers
Mobiliser des savoirs et utiliser des démarches scientifiques pour mesurer des enjeux liés au monde vivant en matière d'environnement, d'alimentation et de santé
Mobiliser des savoirs et utiliser des démarches scientifiques pour analyser, interpréter et utiliser des informations liées aux propriétés de l'eau, des solutions aqueuses, des bio-molécules, de quelques systèmes mécaniques en équilibre et de certaines formes d'énergies
Raisonner l'utilisation des outils informatiques et s'adapter à l'évolution des Technologies de l'Information et de la Communication (TIC)
FRANCE-COMPETENCES
RNCP13939BC05
FORMATION AU BLOC :
Conseiller le client sur les produits alimentaires et les vins et spiritueux
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification défini par le règlement d'examen. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Identifier l'origine de la matière première des produits alimentaires à partir des êtres vivants
Décrire et expliquer la composition et l'évolution des matières premières et des produits transformés
Expliquer les traitements effectués sur les produits en vue de leur commercialisation
Identifier les attentes des consommateurs et les évolutions sociétales en matière d'alimentation
Présenter le marché et la démarche mercatique de l'entreprise
Identifier la demande
Contribuer à la mise en oeuvre de l'offre
FRANCE-COMPETENCES
RNCP13939BC06
FORMATION AU BLOC :
Situer l'entreprise dans son environnement socioprofessionnel et communiquer en situation professionnelle et organiser son travail en fonction de la politique commerciale de l'entreprise
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification défini par le règlement d'examen. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Situer l'entreprise dans son environnement
Décrire le fonctionnement de l'organisation
S'intégrer dans la vie de l'entreprise
Maîtriser la gestion des approvisionnements du rayon
Utiliser des outils de gestion commerciale au sein d'un rayon ou d'un univers
Maîtriser les documents commerciaux
Organiser le travail au sein du rayon
FRANCE-COMPETENCES
RNCP13939BC07
FORMATION AU BLOC :
Mettre en oeuvre des techniques de vente de produits alimentaires
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification défini par le règlement d'examen. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Mettre en oeuvre la négociation commerciale
Animer le point de vente
Maîtriser le marchandisage
Communiquer dans une langue étrangère pour renseigner un client
FRANCE-COMPETENCES
RNCP13939BC08
FORMATION AU BLOC :
Gérer un rayon de produits alimentaires dans le respect de la réglementation et de la sécurité
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification défini par le règlement d'examen. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Expliquer l'incidence des principales opérations technologiques sur les caractéristiques des produits
Reconnaître et maintenir les qualités des différents types de produits alimentaires
Mettre en oeuvre les opérations nécessaires au maintien de la qualité des produits dans le rayon ou lors de la livraison des commandes
MODALITES D'EVALUATION:
Réaliser l'évaluation sensorielle d'un aliment
FRANCE-COMPETENCES
RNCP13939BC09
FORMATION AU BLOC :
Mettre en oeuvre des pratiques professionnelles liées aux produits alimentaires vendus dans une perspective de durabilité
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification défini par le règlement d'examen. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Mettre en évidence les conditions de production agricole et de transformation adaptées à un objectif de qualité du produit
Mettre en évidence les relations entre le territoire et la qualité d'un produit
Identifier les démarches concernant la qualité et la sécurité sanitaire des aliments
FRANCE-COMPETENCES
RNCP13939BC10
FORMATION AU BLOC :
S'adapter à des enjeux professionnels particuliers
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification défini par le règlement d'examen. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Permettre une adaptation de la formation au territoire et au contexte de l'établissement
Ouvrir la formation dans des domaines reflétant la diversité des activités, des fonctions et des modalités de conduite, de gestion et de commercialisation
