Formation (et/ou diplôme) proposée au RNCP par le certificateur : CONSEIL NLE INDU COMM GROS VIN
NSF 2xx Domaines technico-professionnels de la production >
NSF 22x Transformations >
NSF 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine >
>
NSF 221u Conduite d'installations des industries agro-alimentaires et de machines de conditionnement >
L'Agent Spécialisé en Travail de Cave, de Cuve ou de Chai intervient sur toutes les étapes de transformation des
boissons alcoolisées (vins tranquilles, vins effervescents, cidres, spiritueux), des jus et des sirops. Il assure le travail de
cuve, contribue à la qualité du produit et à l'organisation du travail. Ces activités constituent le coeur du métier et se
déclinent selon le secteur de production dans lequel il exerce son activité.
Conformément à son expérience et à la polyvalence définie par l'organisation du travail, il peut intervenir sur le suivi du
processus d'élaboration des produits. Ses activités principales sont les suivantes :
Réalisation du travail de cuve et des opérations d'entretien et de maintenance de premier niveau des
installations et équipements de la cuverie
Contribution à la qualité du produit en assurant la qualité, la traçabilité, l'hygiène, la sécurité et le respect
de l'environnement, à toutes les étapes de la transformation
Contribution à l'organisation du travail de la cuverie, accompagnement des nouveaux arrivants et gestion
des stocks
Réalisation des opérations sectorielles de transformation (jus de fruits et sirops, ou vins tranquilles
(transformation et/ou vinification), ou vins effervescents, ou spiritueux)
En sus des activités liées au coeur de métier, l'Agent Spécialisé en travail de Cave, de Cuve ou de Chai peut assurer
des activités dites complémentaires :
Contribuer au suivi du processus d'élaboration en relevant les indicateurs et en adaptant les techniques et
traitements selon les procédures
Positionnement dans l'environnement professionnel et caractérisation des process et des produits
[Se référer à la fiche source pour plus de détails]
Réaliste , Investigateur , Artistique , Social , Entreprenant , Conventionnel
Qu'est-ce que l'aide à l'orientation RIASEC et comment faire le test ?
*source Pôle Emploi
Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info
Evaluations par mises en situation