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SOURCE DE DONNÉES
POLE EMPLOI
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METIERS DE CATEGORIE H : Industrie

-> SOUS CATEGORIE D'EMPLOI H21 : Alimentaire

Conduite d'équipement de production alimentaire (H2102)

Surveille et régule une machine ou une ligne automatisée de transformation de produits alimentaires selon les règles d'hygiène et de sécurité et les impératifs de production (qualité, coûts, délais, ...). Effectue des contrôles de conformité des matières et des produits en cours de production. Peut réaliser des opérations manuelles liées au produit (garnissage, ...), monter et régler les équipements et effectuer la maintenance de premier niveau. Peut coordonner une équipe (opérateurs, conducteurs, ...).

PROPOSER UN SAVOIR-ETRE POUR CE METIER ET SES VARIANTES

Appellations professionnelles

  • Agent / Agente de fabrication de production alimentaire
  • Agent / Agente de production/fabrication en industrie alimentaire
  • Autoclaviste en industrie alimentaire
  • Brasseur / Brasseuse en salle de commande
  • Chef de ligne de production en industrie alimentaire
  • Conducteur / Conductrice d'appareils en industrie alimentaire
  • Conducteur / Conductrice de four en industrie alimentaire
  • Conducteur / Conductrice de ligne automatisée en industrie alimentaire
  • Conducteur / Conductrice de ligne de production/fabrication en industrie alimentaire
  • Conducteur / Conductrice de ligne en boulangerie industrielle
  • Conducteur / Conductrice de ligne en industrie laitière
  • Conducteur / Conductrice de ligne en pâtisserie industrielle
  • Conducteur / Conductrice de machines de fabrication en industrie de transformation de la viande
  • Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
  • Conducteur / Conductrice de machines en industrie fromagère
  • Conducteur / Conductrice de machines en industrie laitière
  • Conducteur / Conductrice de moulins
  • Conducteur / Conductrice de pétrin en industrie alimentaire
  • Conducteur / Conductrice de presses en industrie alimentaire
  • Conducteur / Conductrice d'enrobeuses en industrie alimentaire
  • Conducteur / Conductrice d'installation automatisée en industrie alimentaire
  • Conducteur mouleur / Conductrice mouleuse en chocolaterie
  • Crémier industriel / Crémière industrielle
  • Cuiseur / Cuiseuse en confiserie en industrie alimentaire
  • Cuiseur / Cuiseuse en industrie alimentaire
  • Dragéiste en confiserie
  • Opérateur / Opératrice de conduite et de surveillance d'installation automatisée de fabrication alimentaire
  • Opérateur / Opératrice de fabrication en alimentation animale
  • Opérateur / Opératrice de fabrication en transformation de la viande
  • Opérateur / Opératrice de mélange sur pupitre en industrie alimentaire
  • Opérateur / Opératrice de production/fabrication en industrie alimentaire
  • Opérateur / Opératrice en distillerie industrielle
  • Opérateur / Opératrice en huilerie alimentaire industrielle
  • Opérateur / Opératrice en salle de commande en industrie alimentaire
  • Ouvrier / Ouvrière de fabrication de jus de fruits en industrie alimentaire
  • Ouvrier / Ouvrière de fabrication des industries alimentaires
  • Ouvrier / Ouvrière de fabrication en condiments/sauces en industrie alimentaire
  • Ouvrier / Ouvrière de macération en industrie alimentaire
  • Ouvrier / Ouvrière de presserie de corps gras en industrie alimentaire
  • Ouvrier / Ouvrière d'extraction en industrie alimentaire
  • Pasteurisateur / Pasteurisatrice en industrie alimentaire
  • Pétrisseur / Pétrisseuse en industrie alimentaire
  • Pilote de ligne automatisée de fabrication en industrie alimentaire
  • Pilote de systèmes de production automatisée en industrie alimentaire
  • Pilote d'installation automatisée en industrie alimentaire
  • Saucier / Saucière en industrie alimentaire
  • Stérilisateur / Stérilisatrice en industrie alimentaire
  • Technicien / Technicienne de fabrication en industrie alimentaire
  • Torréfacteur / Torréfactrice en industrie alimentaire

BLOC DE CAPACITES DE BASE

BLOC POLE-EMPLOI-H2102-B0/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de locaux Entretenir un poste de travail ADD
Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de matériels et d'installations Entretenir un outil ou matériel ADD
Fabrication et transformation d'éléments -> Transformation industrielle du verre Définir les données de programmation ADD
Production industrielle -> Programmation et réglages de machines et d'équipements industriels Régler les paramètres des machines et des équipements ADD
Production industrielle -> Gestion de production Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits ADD
Maintenance - entretien technique -> Maintenance d'équipements de production ou collectifs Surveiller le fonctionnement des machines et des équipements et effectuer des interventions simples en cas d'incident ADD
Compétences transverses -> Contrôle de la conformité d'un produit, d'un service ou d'un équipement Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable ADD
Analyses - mesures -> Mesures et collecte de données Prélever des échantillons de matières ou de produits, les référencer et les enregistrer pour analyse ADD
Management et gestion d'entreprise -> Management d'équipe Réaliser un suivi d'activité ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Qualité -> Système qualité Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) ADD
Nettoyage - entretien -> Techniques et matériel de nettoyage Procédures de nettoyage et de désinfection ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Préparations alimentaires Procédés de fabrication alimentaire ADD
Analyses - mesures -> Méthodes d'analyse et de quantification Procédures d'échantillonnage ADD
Qualité -> Système qualité Normes qualité ADD
Compétences transverses -> Fonctionnement des matériels, machines ou systèmes Mécanique ADD
Protection - surveillance - sécurité -> Normes et réglementation de la sécurité Règles et consignes de sécurité ADD
Compétences transverses -> Fonctionnement des matériels, machines ou systèmes Hydraulique ADD
Compétences transverses -> Contrôle de la conformité d'un produit, d'un service ou d'un équipement Données de contrôle ADD
Compétences transverses -> Gestion de situations interpersonnelles, difficiles ou d'urgence Appréciation sensorielle ADD
Electricité - électronique - génie mécanique -> Electricité Électromécanique ADD
Fabrication et transformation d'éléments -> Chaudronnerie - tôlerie Pilotage en salle de commande ADD
Compétences transverses -> Manipulation des outils et des équipements Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette, ...) ADD
Management et gestion d'entreprise -> Gestion d'entreprise Logiciel de supervision ADD

BLOCS DE CAPACITES SPECIFIQUES A CES METIERS

RAPPEL: Il n'est pas nécessaire d'avoir tous les blocs. Il s'agit de la liste des blocs de compétences possibles et adaptés selon les spécialités et variantes de cette branche.

BLOC POLE-EMPLOI-H2102-B1/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Engins de chantier et de manutention -> Conduite d'engins de chantier et de manutention Utiliser un engin nécessitant une habilitation ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Engins de chantier et de manutention -> Habilitations à la conduite d'engins de chantier et de manutention Transpalettes et préparateurs sans élévation du poste de conduite (h < ou = à 1,20 m) (CACES R 489-1A) - A partir du 01/01/2020 ADD
Engins de chantier et de manutention -> Habilitations à la conduite d'engins de chantier et de manutention Gerbeurs à conducteur porté (hauteur de levée > 1.20 m) (CACES R 489-1B - A partir du 01/01/2020 ADD
Engins de chantier et de manutention -> Habilitations à la conduite d'engins de chantier et de manutention Chariots frontaux en porte-à-faux (capacité nominale < ou = à 6 tonnes) (CACES R 489-3) - A partir du 01/01/2020 ADD
Engins de chantier et de manutention -> Habilitations à la conduite d'engins de chantier et de manutention Chariots frontaux en porte-à-faux (capacité nominale > 6 tonnes) (CACES R 489-4) - A partir du 01/01/2020 ADD
Engins de chantier et de manutention -> Habilitations à la conduite d'engins de chantier et de manutention Transpalettes à conducteur porté et préparateurs de commandes au sol (CACES R 389-1) ADD
Engins de chantier et de manutention -> Habilitations à la conduite d'engins de chantier et de manutention Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité inférieure ou égale à 6000 kg (CACES R 389-3) ADD
Engins de chantier et de manutention -> Habilitations à la conduite d'engins de chantier et de manutention Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité supérieure à 6000 kg (CACES R 389-4) ADD
BLOC POLE-EMPLOI-H2102-B1/2

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Fabrication et transformation d'éléments -> Chaudronnerie - tôlerie Réaliser des reprises, des finitions ou des assemblages par découpe ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Traitement et transformation des viandes Réaliser le garnissage d'une viande ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Traitement et transformation des viandes Réaliser un mélange de viande ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Agroalimentaire et métiers de bouche -> Abattage et découpe de viande Éviscération animale ADD
BLOC POLE-EMPLOI-H2102-B1/3

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Agroalimentaire et métiers de bouche -> Production agroalimentaire Adapter les réglages d'une machine ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Production industrielle -> Gestion de production Régulation et instrumentation ADD
BLOC POLE-EMPLOI-H2102-B1/4

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Production industrielle -> Gestion de production Monter, démonter les pièces, outillages de machines ADD
BLOC POLE-EMPLOI-H2102-B1/5

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Organiser la gestion des stocks ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Modalités de stockage ADD
BLOC POLE-EMPLOI-H2102-B1/6

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Logistique -> Conditionnement Contrôler le conditionnement d'un produit ADD
Logistique -> Conditionnement Conditionner un produit ADD
BLOC POLE-EMPLOI-H2102-B1/7

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Ecriture et édition -> Rédaction de documents Établir un rapport de production ADD
Compétences transverses -> Transmission de ses savoirs professionnels Assister techniquement un professionnel ADD
BLOC POLE-EMPLOI-H2102-B1/8

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Compétences transverses -> Organisation d'une action ou pilotage d'un projet Déterminer des actions correctives ADD
Qualité -> Contrôle qualité Analyser les données d'activité d'une production ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Informatique - numérique -> Utilisation et paramétrage de logiciels - progiciels Logiciels de Gestion de Production Assistée Par Ordinateur (GPAO) ADD
Production industrielle -> Gestion de production Outils de Gestion de Moyens de Production (GMP) ADD
Analyses - mesures -> Mesures et collecte de données Analyse statistique ADD
BLOC POLE-EMPLOI-H2102-B1/9

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Management et gestion d'entreprise -> Management d'équipe Coordonner l'activité d'une équipe ADD