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Quels métiers ? Quelles formations ? Quels diplômes ?

CQP Employé de vente du commerce alimentaire de détail (RNCP32117)

Formation (et/ou diplôme) proposée au RNCP par le certificateur : ASSOCIATION POUR LE DEVELOPPEMENT DU PARITARISME DANS LE SECTEUR DES COMMERCES DE DETAIL DE FRUITS ET LEGUMES EPICERIE

Branches de formations NSF

NSF 2xx Domaines technico-professionnels de la production > NSF 22x Transformations > NSF 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine >
> NSF 221w Commercialisation de produits alimentaires >

Activités visées par cet enseignement

Le(la) titulaire du CQP Employé(e) de vente du commerce alimentaire de détail accueille, informe et oriente la clientèle du commerce alimentaire de détail. Il (elle) assure la tenue de l'espace de vente ou du rayon et la mise à disposition des produits, en appliquant les règles et les consignes de qualité, d'hygiène, de sécurité et de respect de l'environnement en vigueur. Il (elle) réalise les activités suivantes : − Mise en rayon des produits et réassort dans l'espace de vente Vente et relations clients Réception et mise en stocks Application des règles QHSE
[Se référer à la fiche source pour plus de détails]

Métiers possibles, Orientations de carrière & Mobilité professionnelle

METIERS SELON LE CERTIFICATEUR

Abréviations du RIASEC* :

Réaliste , Investigateur , Artistique , Social , Entreprenant , Conventionnel

Qu'est-ce que l'aide à l'orientation RIASEC et comment faire le test ?

*source Pôle Emploi

Appellations professionnelles possibles

  • Employé(e) de vente, employé(e) de commerce, employé(e) de magasin

Environnements de travail

  • Entreprises de commerce de détail relevant de la convention collective 3244 Commerces de détail des fruits et légumes, épicerie et produits laitiers

Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle

  • TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
  • FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.

Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info

BLOCS DE COMPETENCES ENSEIGNÉS

FRANCE-COMPETENCES
RNCP32117BC01

FORMATION AU BLOC :
Bloc de compétences 1 : Présentation, mise en rayon des produits et vérification du bon état marchand de l'espace de vente du commerce alimentaire de détail

Identifier les principales caractéristiques des produits (famille, nature, provenance, …)
Disposer les produits dans les rayons dédiés dans le respect des consignes en vigueur (accessibilité, température, famille, nature, taille, association de produits, …)
Réaliser une présentation attractive des produits selon les consignes en vigueur (rythme et dynamique de la présentation, utilisation des couleurs, conditionnement adapté …)
Apposer l'étiquetage des produits dans le respect de la réglementation commerciale au sein de l'espace de vente, selon les consignes en vigueur dans l'entreprise
Vérifier le bon état marchand de l'espace de vente tout au long de la journée (état des produits, des étalages, aspect, propreté, hygiène, …)
Réaliser le réassort des produits sur les rayons selon les consignes en vigueur
Identifier les produits ayant subi des altérations, alerter et mettre en oeuvre la procédure de retrait en vigueur, sous contrôle du (de la) responsable
Identifier les risques QHSE liés à son activité
Identifier et mettre en oeuvre les règles et consignes QHSE relatives à la manipulation des produits et à leur préparation (conservation (DLC/DDM[1]), protection des produits dans l'espace de vente, maintien de la chaîne du froid, nettoyage des matériels utilisés …)
Réaliser le nettoyage et l'entretien des rayons, meubles et équipements en appliquant les règles QHSE et consignes en vigueur dans l'entreprise

MODALITES D'EVALUATION:

Modalité d'évaluation (15 min) : Présentation par le candidat d'une mise en étal/rayon faite en entreprise à l'aide d'un dossier photo Entretien avec les membres de la commission d'évaluation Questionnement à partir d'une photo d'un rayon ou d'un étal présentée au candidat Bilan du dossier photo réalisé par le candidat Questionnement sur les produits mis en rayon par le candidat et leurs principales caractéristiques (famille, nature, provenance) Questionnement sur les risques QHSE et les règles QHSE à respecter dans le cadre de la mise en rayon des produits Bilan des activités de mise en rayon et de vérification de l'état marchand que réalise le candidat Modalités de certification Validation par le jury de certification (jury paritaire national) et remise d'un certificat pour le bloc de compétences acquis. [1] DDL/DDM : Date Limite de Consommation / Date de Durabilité Minimale

FRANCE-COMPETENCES
RNCP32117BC02

FORMATION AU BLOC :
Bloc de compétences 2 : Vente et relation client dans le point de vente alimentaire

Accueillir les clients et identifier leur demande
Orienter les clients vers les produits répondant à leur demande
Informer à un premier niveau les clients sur les produits
Apporter un service complémentaire aux clients (découpe, emballage cadeau, conditionnement particulier, manutention, livraison …)
Recueillir et transmettre les réclamations éventuelles des clients
Réaliser les encaissements et les rendus-monnaie avec exactitude quels que soient les éléments perturbant l'attention (clients pressés, nombreux clients présents simultanément en caisse, …)

MODALITES D'EVALUATION:

Mise en situation reconstituée d'une vente à un client jusqu'à l'encaissement en présence de la commission d'évaluation Il s'agit d'un jeu de rôle reconstituant une situation professionnelle à laquelle est confronté le candidat. Une personne extérieure à la commission joue le rôle d'un client potentiel. Entretien avec les membres de la commission d'évaluation : Bilan de la mise en situation Bilan des activités de vente réalisées par le candidat Modalités de certification Validation par le jury de certification (jury paritaire national) et remise d'un certificat pour le bloc de compétences acquis.

FRANCE-COMPETENCES
RNCP32117BC03

FORMATION AU BLOC :
Bloc de compétences 3 : Réception et stockage des produits

Vérifier la conformité de la livraison selon les consignes en vigueur : qualité visuelle (aspect, calibre …), température, étiquetageet quantités
Stocker les produits en fonction des consignes en vigueur et des règles de conservation et de sécurité (température, luminosité, inflammation, toxicité…)
Réaliser des opérations d'inventaires dans le respect des consignes en vigueur
Identifier les risques QHSE liés à l'activité de réception et de stockage des produits
Identifier et mettre en oeuvre les règles et consignes d'hygiène relatives au stockage des produits et à leur manipulation
Réaliser le nettoyage et l'entretien des zones de stockage en appliquant les règles QHSE et consignes en vigueur dans l'entreprise
Alerter en cas d'anomalie la personne pertinente

MODALITES D'EVALUATION:

Entretien avec les membres de la commission d'évaluation : Bilan de l'activité de réception, de stockage et d'approvisionnement des produits que réalise le candidat Questionnement sur les risques QHSE et l'application des règles QHSE par le candidat lors de la réception et le stockage des produits Modalités de certification Validation par le jury de certification (jury paritaire national) et remise d'un certificat pour le bloc de compétences acquis.