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Quels métiers ? Quelles formations ? Quels diplômes ?

Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation (fiche nationale) (RNCP30074)

Formation (et/ou diplôme) proposée au RNCP par le certificateur : Ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation

Branches de formations NSF

NSF 1xx Domaines disciplinaires > NSF 11x Mathématiques et sciences > NSF 112 Chimie-biologie, biochimie >
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NSF 2xx Domaines technico-professionnels de la production > NSF 22x Transformations > NSF 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine >
>

NSF 1xx Domaines disciplinaires > NSF 11x Mathématiques et sciences > NSF 118 Sciences de la vie >
> NSF 118f Biologie de l'agronomie et de l'agriculture ; Biologie des produits et des contrôles alimentaires ; Biopharmacologie >

Activités visées par cet enseignement

Participation à la création, l'analyse et le respect d'un cahier des charges de sécurité alimentaire de produits ou de matières premières en lien avec les impératifs de la production et en fonction de l'évolution du marché Contribution à l'organisation du travail de production ou de bioproduction (processus, flux, gestion des stocks…) en agroalimentaire Implication dans la conception, la formulation et le développement industriel d'un nouveau produit, conformément à la réglementation en vigueur et à la politique qualité Aide à l'amélioration/optimisation d'un produit ou d'un procédé Participation à l'évolution opérationnelle des systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement de l'entreprise Respect de la planification et coordination des différentes phases des procédés et respect des délais, quantités, qualité et des coûts Participation à la conduite de projets pour l'agroalimentaire : innovation, étude de marché, élaboration, faisabilité, planification et coordination avec les différents secteurs de l'entreprise Participation aux actions de communication et de sensibilisation aux risques alimentaires Assistance à la gestion et l'animation d'une équipe de production/de distribution
[Se référer à la fiche source pour plus de détails]

Métiers possibles, Orientations de carrière & Mobilité professionnelle

Abréviations du RIASEC* :

Réaliste , Investigateur , Artistique , Social , Entreprenant , Conventionnel

Qu'est-ce que l'aide à l'orientation RIASEC et comment faire le test ?

*source Pôle Emploi

Appellations professionnelles possibles

  • Assistant/Responsable qualité
  • Assistant/Responsable production
  • Assistant de responsables en sécurité alimentaire
  • Assistant ingénieur de conception et Développement
  • Assistant ingénieur en Recherche et Développement
  • Contrôleur qualité
  • Technicien responsable de fabrication en industrie alimentaire
  • Technicien conseil
  • Assistant technique
  • Technicien en hygiène et environnement
  • Assistant technique d'ingénieur de production
  • Agent de fabrication de production alimentaire

Environnements de travail

  • A : Agriculture, sylviculture et pêche
  • C : Industrie manufacturière
  • O : Administration publique

Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle

  • TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
  • FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.

Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info

BLOCS DE COMPETENCES ENSEIGNÉS

FRANCE-COMPETENCES
RNCP30074BC02

FORMATION AU BLOC :
Exploitation de données à des fins d'analyse

Identifier, sélectionner et analyser avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet et synthétiser ces données en vue de leur exploitation.
Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation.
Développer une argumentation avec esprit critique.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30074BC03

FORMATION AU BLOC :
Expression et communication écrites et orales

Se servir aisément des différents registres d'expression écrite et orale de la langue française.
Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non-ambiguë, dans au moins une langue étrangère.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30074BC04

FORMATION AU BLOC :
Positionnement vis à vis d'un champ professionnel

Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder.
Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d'un contexte.
Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30074BC05

FORMATION AU BLOC :
Action en responsabilité au sein d'une organisation professionnelle

Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s'adapter et prendre des initiatives.
Respecter les principes d'éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale.
Travailler en équipe et en réseau ainsi qu'en autonomie et responsabilité au service d'un projet.
Analyser ses actions en situation professionnelle, s'autoévaluer pour améliorer sa pratique.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30074BC06

FORMATION AU BLOC :
Gestion et adaptation des processus de production

Maîtriser les principaux procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30074BC07

FORMATION AU BLOC :
Application de la règlementation du secteur en matière de : qualité, hygiène, sécurité et environnement

Appliquer la réglementation en vigueur en termes de sécurité, de traçabilité et de qualité des produits alimentaires
Mettre en oeuvre les systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement
Assurer le suivi de la gestion documentaire et optimiser les plans d'action qualité, assurer la veille réglementaire
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30074BC08

FORMATION AU BLOC :
Réalisation d'un diagnostic et/ou d'un audit pour apporter des conseils.

Analyser les risques de la production agroalimentaire
Analyser les coûts de production et proposer des modifications de process
Mettre en place et interpréter une étude sensorielle
Analyser des données physico-chimiques et chimiques
Déployer les procédures pour valider des méthodes, des essais et des instruments de mesure
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30074BC09

FORMATION AU BLOC :
Mise en oeuvre de stratégies marketing et commercialisation

Maîtriser les outils de la logistique, de la distribution et de la gestion des stocks
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30074BC10

FORMATION AU BLOC :
Maîtrise des différentes dimensions de la gestion d'une organisation

Communiquer sur les incidences économiques de la gestion de la qualité et des risques
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30074BC01

FORMATION AU BLOC :
Usages numériques

Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l'information ainsi que pour collaborer en interne et en externe.