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Métiers de la santé : nutrition, alimentation (fiche nationale) (RNCP30113)

Formation et/ou diplôme proposée au RNCP par le certificateur : Ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation

Branches de formations NSF

NSF 3xx Domaines technico-professionnels des services > NSF 33x Services aux personnes > NSF 331 Santé >
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NSF 2xx Domaines technico-professionnels de la production > NSF 22x Transformations > NSF 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine >
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Activités visées

Communication avec les différents acteurs de l'action sanitaire et sociale, des orientations nationales et locales en matière de santé publique Participation à la planification, conception, mise en oeuvre et évaluation de projets de promotion, d'actions de sensibilisation, d'information, de prévention et d'éducation pour la santé Collaboration à l'élaboration d'objectifs nutritionnels et mise en place d'une stratégie de soins diététiques Intervention dans le développement de nouveaux produits, marketing et commercialisation de produits alimentaires et diététiques Participation au développement d'approches partenariales ou de réseau en promotion de la santé Aide à la constitution d'une base de référence scientifique et professionnelle en prévention à la santé Réalisation d'enquêtes après sélection d'outils pertinents et rédaction de rapports Contribution à la constitution du dossier scientifique pour la demande de mise sur le marché d'un nutriment, conception de l'étiquetage nutritionnel et veille technologique Exploitation et enrichissement de fonds documentaires et action de formation en santé publique Création de bases de données et utilisation de logiciels statistiques
[Se référer à la fiche source pour plus de détails]

Appellations professionnelles possibles

  • Chargé de médiation de santé publique
  • Agent de développement du secteur sanitaire et social
  • Agent d'intervention en éducation pour la santé
  • Conseiller/chargé de mission de prévention dans les collectivités territoriales, associations, administration, organismes de protection sociale, les secteurs de l'éducation pour la santé et de la promotion de la santé
  • Conseiller en Diététique
  • Formateur(trice) dans la communication nutritionnelle
  • Technicien(ne) spécialisé(e) en nutrition
  • Technicien(ne) dans l'industrie agroalimentaire

Environnements de travail

  • Q : Santé humaine et action sociale
  • M : Activités spécialisées, scientifiques et techniques
  • O : Administration publique

BLOCS DE COMPETENCES

FRANCE-COMPETENCES
RNCP30113BC01

BLOC :
Usages numériques

Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l'information ainsi que pour collaborer en interne et en externe.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30113BC02

BLOC :
Exploitation de données à des fins d'analyse

Identifier, sélectionner et analyser avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet et synthétiser ces données en vue de leur exploitation.
Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation.
Développer une argumentation avec esprit critique.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30113BC03

BLOC :
Expression et communication écrites et orales

Se servir aisément des différents registres d'expression écrite et orale de la langue française.
Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non-ambiguë, dans au moins une langue étrangère.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30113BC04

BLOC :
Positionnement vis à vis d'un champ professionnel

Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder.
Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d'un contexte.
Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30113BC05

BLOC :
Action en responsabilité au sein d'une organisation professionnelle

Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s'adapter et prendre des initiatives.
Respecter les principes d'éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale.
Travailler en équipe et en réseau ainsi qu'en autonomie et responsabilité au service d'un projet.
Analyser ses actions en situation professionnelle, s'autoévaluer pour améliorer sa pratique.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30113BC06

BLOC :
Application de la règlementation du secteur en matière de : qualité, hygiène, sécurité et environnement

Maîtriser les notions de sciences des aliments, nutrition humaine, techniques culinaires, hygiène, qualité et sécurité alimentaires,
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30113BC07

BLOC :
Réalisation d'un diagnostic et/ou d'un audit pour apporter des conseils.

Mener une réflexion éthique et juridique sous tendant les activités de prévention et éducation à la santé,
S'intégrer dans des projets en éducation pour la santé (analyse, diagnostic, action adaptée), prévention et des actions d'information,
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30113BC08

BLOC :
Gestion et adaptation des les processus de production

Comprendre la conception, la mise en oeuvre d'une production de plats cuisinés et veiller au respect des règles d'hygiène (HACCP),
Identifier et doser des constituants d'un aliment ou de compléments nutritionnels, réaliser des tests de qualité,
FRANCE-COMPETENCES
RNCP30113BC09

BLOC :
Elaboration de programmes pédagogiques adaptés

Proposer des actions à visée éducative et/ou préventive,