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Quels métiers ? Quelles formations ? Quels diplômes ?

SOURCE DE DONNÉES
POLE EMPLOI

METIERS DE CATEGORIE H : Industrie

-> SOUS CATEGORIE D'EMPLOI H15 : Qualité et analyses industrielles

Intervention technique en formulation et analyse sensorielle (Fiche métier Code ROME H1505)

Métiers proches de celui-ci et évolutions possibles Formations et diplômes qui mènent à ce métier Noms usuels et variantes de ce métier

Compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps, ...) ou de parfumerie et en effectue l'analyse chimique et sensorielle (gustative et olfactive). Intervient selon les normes de fabrication (toxicité, tolérance, ...) et les attentes des consommateurs. Peut former aux techniques de dégustation et d'olfaction. Peut organiser des tests d'évaluation sensorielle de produits de consommation.

PROPOSER UN SAVOIR-ETRE POUR CE METIER ET SES VARIANTES

Profil RIASEC de ce métier *

Talent majeur : Investigateur I

Talent mineur : Réaliste R

Autres métiers pertinents pour des personnes "Investigateur/Réaliste"

Vocations en opposition stricte : "Entreprenant/Social"

Abréviations des vocations RIASEC

Réaliste , Investigateur , Artistique , Social , Entreprenant , Conventionnel

Qu'est-ce que l'orientation RIASEC et comment faire le test ?

*source Pôle Emploi

Liste des formations professionnelles et diplômes (RNCP)

En gras les diplômes des minsitères.
CQP : "Certification de Qualification Professionnelle"

Appellations professionnelles
Noms des métiers

  • Analyste sensoriel / sensorielle
  • Aromaticien / Aromaticienne
  • Créateur / Créatrice de parfum
  • Dégustateur / Dégustatrice
  • Dégustateur / Dégustatrice en industrie alimentaire
  • Évaluateur testeur sensoriel / Évaluatrice testeuse sensorielle
  • Expert / Experte en olfactométrie
  • Formulateur / Formulatrice en arômes
  • Formulateur / Formulatrice en parfumerie
  • Nez
  • Parfumeur / Parfumeuse

Environnements de travail

Cliquez pour voir les professions possibles par environnement

Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle

  • TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
  • FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.
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BLOC DE CAPACITES DE BASE

BLOC POLE-EMPLOI-H1505-B0/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Identifier les attentes des consommateurs Achat - vente -> Etude de marché
Définir la composition finale d'un produit Métiers d'art -> Parfumerie
Établir un cahier des charges Compétences transverses -> Organisation d'une action ou pilotage d'un projet
Vérifier les caractéristiques organoleptiques (successions de sensations, pyramide olfactive, équilibre, stabilité, ...) du produit final Métiers d'art -> Parfumerie
Assembler des matières premières et des notes simples Métiers d'art -> Parfumerie
Composer des odeurs et des saveurs Métiers d'art -> Parfumerie
Sélectionner les matières premières (arômes naturels, essences, produits de synthèse, ...) auprès de fournisseurs Métiers d'art -> Parfumerie

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Techniques de dégustation Agriculture - sylviculture - pêche -> Œnologie
Cartographie des parfums Métiers d'art -> Parfumerie
Vocabulaire de dégustation alimentaire Cuisine - restauration -> Elaboration de menus et de recettes
Allergologie Santé - médecine - pharmacie -> Médecine généraliste et spécialisée
Logiciels de statistiques Informatique - numérique -> Utilisation et paramétrage de logiciels - progiciels
Appréciation visuelle (symétrie, couleur, ...) Compétences transverses -> Représentation d'une information visuelle
Utilisation d'olfactomètre Métiers d'art -> Parfumerie
Utilisation d'une « roue des odeurs » Métiers d'art -> Parfumerie
Mémoire olfactive Métiers d'art -> Parfumerie
Appréciation olfactive Métiers d'art -> Parfumerie
Chimie moléculaire Sciences -> Sciences physiques, biologie et chimie
Osmologie Métiers d'art -> Parfumerie
Appréciation gustative Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Champ des odeurs (musqué, boisé, ...) Métiers d'art -> Parfumerie
Caractéristiques des matières premières aromatiques Métiers d'art -> Parfumerie
Techniques d'humage Métiers d'art -> Parfumerie
Physicochimie Sciences -> Sciences physiques, biologie et chimie
Microbiologie Sciences -> Sciences physiques, biologie et chimie
Toxicologie Sciences -> Sciences physiques, biologie et chimie
Protocoles d'analyse sensorielle Métiers d'art -> Parfumerie

BLOCS DE CAPACITES SPECIFIQUES A CES METIERS

RAPPEL: Il n'est pas nécessaire d'avoir tous les blocs. Il s'agit de la liste des blocs de compétences possibles et adaptés selon les spécialités et variantes de cette branche professionnelle.

BLOC POLE-EMPLOI-H1505-B1/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Analyser un produit, service ou marque Achat - vente -> Etude de marché
Définir les caractéristiques d'un produit Achat - vente -> Actions marketing
Réaliser des tests et essais Compétences transverses -> Contrôle de la conformité d'un produit, d'un service ou d'un équipement
BLOC POLE-EMPLOI-H1505-B1/2

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Réaliser des essences absolues, des huiles essentielles ou des molécules de synthèse Métiers d'art -> Parfumerie

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Méthodes de fabrication d'essences absolues Métiers d'art -> Parfumerie
Méthodes de fabrication de molécules de synthèse Métiers d'art -> Parfumerie
Utilisation d'appareils de distillation (alambic) Agroalimentaire et métiers de bouche -> Production agroalimentaire
BLOC POLE-EMPLOI-H1505-B1/3

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Organiser le plan de lancement de nouveaux produits Achat - vente -> Actions marketing
Élaborer le dossier marketing Achat - vente -> Stratégie marketing

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Marketing / Mercatique Achat - vente -> Stratégie marketing
BLOC POLE-EMPLOI-H1505-B1/4

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Réaliser des tests sensoriels pour des produits de consommation Analyses - mesures -> Réalisation de tests, essais, expérimentations
Mettre en oeuvre des tests sensoriels auprès de panélistes Analyses - mesures -> Réalisation de tests, essais, expérimentations

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Construction de grilles d'évaluation Compétences transverses -> Evaluation des performances et/ou des résultats
Logiciel de création et d'analyse de questionnaire Informatique - numérique -> Utilisation et paramétrage de logiciels - progiciels
Logiciel de conception et analyse d'enquête Informatique - numérique -> Utilisation et paramétrage de logiciels - progiciels
Méthodes d'enquête Analyses - mesures -> Mesures et collecte de données
BLOC POLE-EMPLOI-H1505-B1/5

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Enseigner des techniques de dégustation et d'olfaction Métiers d'art -> Parfumerie

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Techniques pédagogiques Enseignement - formation - orientation -> Animation de formation et coaching