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POLE EMPLOI
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METIERS DE CATEGORIE H : Industrie

-> SOUS CATEGORIE D'EMPLOI H15 : Qualité et analyses industrielles

Intervention technique en formulation et analyse sensorielle (H1505)

Compose des arômes, des fragrances destinés à des produits alimentaires, cosmétiques (gels douche, lait pour le corps, ...) ou de parfumerie et en effectue l'analyse chimique et sensorielle (gustative et olfactive). Intervient selon les normes de fabrication (toxicité, tolérance, ...) et les attentes des consommateurs. Peut former aux techniques de dégustation et d'olfaction. Peut organiser des tests d'évaluation sensorielle de produits de consommation.

PROPOSER UN SAVOIR-ETRE POUR CE METIER ET SES VARIANTES

Appellations professionnelles

  • Analyste sensoriel / sensorielle
  • Aromaticien / Aromaticienne
  • Créateur / Créatrice de parfum
  • Dégustateur / Dégustatrice
  • Dégustateur / Dégustatrice en industrie alimentaire
  • Évaluateur testeur sensoriel / Évaluatrice testeuse sensorielle
  • Expert / Experte en olfactométrie
  • Formulateur / Formulatrice en arômes
  • Formulateur / Formulatrice en parfumerie
  • Nez
  • Parfumeur / Parfumeuse

Environnements de travail

Evaluation des soft skills

Quelles sont les Soft Skills ?

Vous trouverez des détails sur un site (en construction) :
Soft-skills.info

BLOC DE CAPACITES DE BASE

BLOC POLE-EMPLOI-H1505-B0/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Achat - vente -> Etude de marché Identifier les attentes des consommateurs ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Sélectionner les matières premières (arômes naturels, essences, produits de synthèse, ...) auprès de fournisseurs ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Composer des odeurs et des saveurs ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Assembler des matières premières et des notes simples ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Vérifier les caractéristiques organoleptiques (successions de sensations, pyramide olfactive, équilibre, stabilité, ...) du produit final ADD
Compétences transverses -> Organisation d'une action ou pilotage d'un projet Établir un cahier des charges ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Définir la composition finale d'un produit ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Métiers d'art -> Parfumerie Osmologie ADD
Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires Appréciation gustative ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Champ des odeurs (musqué, boisé, ...) ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Caractéristiques des matières premières aromatiques ADD
Sciences -> Sciences physiques, biologie et chimie Chimie moléculaire ADD
Sciences -> Sciences physiques, biologie et chimie Physicochimie ADD
Sciences -> Sciences physiques, biologie et chimie Microbiologie ADD
Sciences -> Sciences physiques, biologie et chimie Toxicologie ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Protocoles d'analyse sensorielle ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Techniques d'humage ADD
Agriculture - sylviculture - pêche -> Œnologie Techniques de dégustation ADD
Cuisine - restauration -> Elaboration de menus et de recettes Vocabulaire de dégustation alimentaire ADD
Santé - médecine - pharmacie -> Médecine généraliste et spécialisée Allergologie ADD
Informatique - numérique -> Utilisation et paramétrage de logiciels - progiciels Logiciels de statistiques ADD
Compétences transverses -> Représentation d'une information visuelle Appréciation visuelle (symétrie, couleur, ...) ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Utilisation d'olfactomètre ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Utilisation d'une « roue des odeurs » ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Mémoire olfactive ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Appréciation olfactive ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Cartographie des parfums ADD

BLOCS DE CAPACITES SPECIFIQUES A CES METIERS

RAPPEL: Il n'est pas nécessaire d'avoir tous les blocs. Il s'agit de la liste des blocs de compétences possibles et adaptés selon les spécialités et variantes de cette branche.

BLOC POLE-EMPLOI-H1505-B1/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Achat - vente -> Etude de marché Analyser un produit, service ou marque ADD
Compétences transverses -> Contrôle de la conformité d'un produit, d'un service ou d'un équipement Réaliser des tests et essais ADD
Achat - vente -> Actions marketing Définir les caractéristiques d'un produit ADD
BLOC POLE-EMPLOI-H1505-B1/2

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Métiers d'art -> Parfumerie Réaliser des essences absolues, des huiles essentielles ou des molécules de synthèse ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Métiers d'art -> Parfumerie Méthodes de fabrication d'essences absolues ADD
Métiers d'art -> Parfumerie Méthodes de fabrication de molécules de synthèse ADD
Agroalimentaire et métiers de bouche -> Production agroalimentaire Utilisation d'appareils de distillation (alambic) ADD
BLOC POLE-EMPLOI-H1505-B1/3

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Achat - vente -> Actions marketing Organiser le plan de lancement de nouveaux produits ADD
Achat - vente -> Stratégie marketing Élaborer le dossier marketing ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Achat - vente -> Stratégie marketing Marketing / Mercatique ADD
BLOC POLE-EMPLOI-H1505-B1/4

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Analyses - mesures -> Réalisation de tests, essais, expérimentations Réaliser des tests sensoriels pour des produits de consommation ADD
Analyses - mesures -> Réalisation de tests, essais, expérimentations Mettre en oeuvre des tests sensoriels auprès de panélistes ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Analyses - mesures -> Mesures et collecte de données Méthodes d'enquête ADD
Compétences transverses -> Evaluation des performances et/ou des résultats Construction de grilles d'évaluation ADD
Informatique - numérique -> Utilisation et paramétrage de logiciels - progiciels Logiciel de conception et analyse d'enquête ADD
Informatique - numérique -> Utilisation et paramétrage de logiciels - progiciels Logiciel de création et d'analyse de questionnaire ADD
BLOC POLE-EMPLOI-H1505-B1/5

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Métiers d'art -> Parfumerie Enseigner des techniques de dégustation et d'olfaction ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Enseignement - formation - orientation -> Animation de formation et coaching Techniques pédagogiques ADD