Manager des entreprises de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration (RNCP16961)

Formation et/ou diplôme proposée au RNCP par le certificateur : CHAMBRE DE COMMERCE INDUSTRIE DORDOGNE

Branches de formations NSF

NSF 3xx Domaines technico-professionnels des services > NSF 33x Services aux personnes > NSF 334 Accueil, hotellerie, tourisme >
> NSF 334p Gestion touristique et hôtelière >

Activités visées

Membre du comité de direction, le Manager des entreprises de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration, participe à la définition des orientations de politique générale de l'entreprise. Par délégation de la direction générale, du conseil d'administration ou du propriétaire, il assure la responsabilité pleine et entière du bon fonctionnement de son centre de profit. Dans ce cadre, il a toute autonomie pour élaborer et mettre en oeuvre le plan opérationnel de développement, et pour définir la stratégie opérationnelle et financière, qu'il décline ensuite dans sa politique des prix. Responsable des dimensions administratives et financières, il veille en permanence au bon fonctionnement du centre de profit, à la qualité des prestations offertes et au respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur au sein du pays d'implantation de sa structure. Il fait valider ses choix stratégiques et opérationnels et rend compte de ses résultats à la direction générale dont dépend sa structure. Selon les entreprises dans lesquelles il intervient, il peut exercer tout ou partie des domaines d'activités suivants : L'élaboration du plan opérationnel de développement de l'établissement La définition de la stratégie de gestion commerciale et marketing L'organisation et la gestion opérationnelle et administrative La gestion financière La gestion des Ressources Humaines et le Management d'équipes La gestion des relations clients et l'évaluation de leur satisfaction La gestion et la stratégie de communication.
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