BLOCS DE COMPETENCES ENSEIGNÉS
FRANCE-COMPETENCES
RNCP7580BC01
FORMATION AU BLOC :
UCG1 : Mobiliser les outils nécessaires au traitement de l'information et à la communication dans la vie professionnelle et sociale
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
Communiquer oralement et à l'écrit dans les situations de la vie professionnelle et sociale
Utiliser des techniques de collecte et de traitement de l'information
Traiter des données mathématiques simples pour résoudre des situations ou problèmes de la vie professionnelle
Utiliser les outils informatiques et de télécommunication courants de la vie professionnelle et sociale
FRANCE-COMPETENCES
RNCP7580BC02
FORMATION AU BLOC :
UCG3 : Mobiliser des connaissances pour mettre en oeuvre des pratiques professionnelles respectueuses de l'environnement et de la santé humaine dans une perspective de développement durable
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
Mobiliser des connaissances pour appréhender l'impact environnemental des pratiques professionnelles
Mobiliser des connaissances pour prévenir les riques et préserver la santé humaine
FRANCE-COMPETENCES
RNCP7580BC03
FORMATION AU BLOC :
UCP4 : Rappeler, en vue de sa pratique professionnelle, des connaissances scientifiques et techniques relatives aux transformations alimentaires et à la maîtrise de la qualité du produit
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
Rappeler des connaissances scientifiques et techniques relatives aux matières premières, ingrédients, additifs ou auxiliaires utilisés
Rappeler des connaissances scientifiques et techniques relatives à la qualité sanitaire des produits
Rappeler des connaissances techniques relatives aux opérations de transformations des produits
FRANCE-COMPETENCES
RNCP7580BC04
FORMATION AU BLOC :
UCP5 : Rappeler des connaissances scientifiques et techniques relatives aux machines, matériels et installations utilisés pour les opérations de transformations d'un produit
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
Rappeler des connaissances scientifiques relatives au fonctionnement des machines, matériels ou installations utilisés dans les ateliers de transformation
Rappeler des connaissances techniques relatives aux machines, matériels ou installations utilisées en atelier de transformation
Rappeler des connaissances techniques relatives aux opérations de nettoyage et désinfection
FRANCE-COMPETENCES
RNCP7580BC05
FORMATION AU BLOC :
UCP6 : Préparer son activité OU Mettre en oeuvre une opération de réception, prétraitement du lait dans le respect des objectifs et des règles d'hygiène et de sécurité
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc diffère suivant le projet professionnel.
En cas de projet professionnel d'ouvrier qualifié en transformation des viandes OU d'ouvrier qualifié en transformation de produits alimentaires.
Il vise à :
Réaliser les opérations nécessaires avant la prise de poste
Réaliser les opérations de préparation des matériels et des matières nécessaires à la conduite de l'activité
En cas de projet professionnel d'ouvrier qualifié en transformation du lait.
Il vise à :
Préparer le poste de travail
Conduire le poste
Réaliser les contrôles de process
FRANCE-COMPETENCES
RNCP7580BC06
FORMATION AU BLOC :
UCP7 : Conduire une activité de transfo viandes OU Conduire une activité fabric ou conditionnt d'un produit alimentaire OU Mettre en oeuvre une opération de transfo produit laitier ds le respect des objectifs qualité et des règles d'hygiène et de sécurité
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc diffère suivant le projet professionnel.
En cas de projet professionnel d'ouvrier qualifié en transformation des viandes.
Il vise à :
Réaliser l'activité de transformation des viandes
Utiliser le matériel nécessaire à la transformation des viandes
En cas de projet professionnel d'ouvrier qualifié en transformation du lait.
Il vise à :
Préparer le poste de travail
Conduire le poste
Réaliser les contrôles de process
En cas de projet professionnel d'ouvrier qualifié en transformation de produits alimentaires.
Il vise à :
Réaliser une activité de fabrication ou conditionnement
Utiliser le matériel nécessaire à la transformation
FRANCE-COMPETENCES
RNCP7580BC07
FORMATION AU BLOC :
UCP8 : Appliquer les procédures contrôle qualité, traçabilité et suivi de production OU Mettre en oeuvre des opérations de nettoyage et de désinfection OU Appliquer des procédures contrôle qualité et sécurité alimentaire
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc diffère suivant le projet professionnel.
En cas de projet professionnel d'ouvrier qualifié en transformation des viandes.
Il vise à :
Contrôler le résultat du travail de production réalisé
Transmettre les informations relatives à la traçabilité, à la qualité et au suivi de production
En cas de projet professionnel d'ouvrier qualifié en transformation du lait.
Il vise à :
Préparer l'activité
Réaliser les opérations de nettoyage et de désinfection
En cas de projet professionnel d'ouvrier qualifié en transformation de produits alimentaires.
Il vise à :
Contrôler le résultat du travail de production réalisé
Transmettre les informations relatives à la traçabilité, à la qualité et au suivi de production
FRANCE-COMPETENCES
RNCP7580BC08
FORMATION AU BLOC :
UCARE1 : Unité capitalisable d'adaptation régionale et à l'emploi
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP7580BC09
FORMATION AU BLOC :
UCARE2 : Unité capitalisable d'adaptation régionale et à l'emploi
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
FRANCE-COMPETENCES
RNCP7580BC10
FORMATION AU BLOC :
UCG2 : Mobiliser des connaissances relatives aux domaines civique, social et économique
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
Mobiliser des règles de droit du travail pour en garantir leur respect
Mobiliser des connaissances relatives à la protection sociale pour garantir ses droits
Mobiliser des connaissances élémentaires de gestion pour une meilleure compréhension de son activité professionnelle
Identifier les principaux acteurs et leurs attentes pour situer son activité dans son environnement économique, social et territorial
