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Quels métiers ? Quelles formations ? Quels diplômes ?

SOURCE DE DONNÉES
POLE EMPLOI

METIERS DE CATEGORIE D : Commerce, Vente et Grande distribution

-> SOUS CATEGORIE D'EMPLOI D11 : Commerce alimentaire et métiers de bouche

Poissonnerie (Fiche métier Code ROME D1105)

Métiers proches de celui-ci et évolutions possibles Formations et diplômes qui mènent à ce métier Noms usuels et variantes de ce métier

Réalise la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation du commerce. Peut effectuer la vente de produits de la mer auprès de particuliers, de professionnels (grandes surfaces, industrie alimentaire, ....) et réaliser des opérations de transformation de poissons (salaisons, conserves, plats traiteur, ...). Peut gérer un commerce de détail alimentaire (poissonnerie, ...).

PROPOSER UN SAVOIR-ETRE POUR CE METIER ET SES VARIANTES

Profil RIASEC de ce métier *

Talent majeur : Réaliste R

Talent mineur : Entreprenant E

Autres métiers pertinents pour des personnes "Réaliste/Entreprenant"

Vocations en opposition stricte : "Social/Investigateur"

Abréviations des vocations RIASEC

Réaliste , Investigateur , Artistique , Social , Entreprenant , Conventionnel

Qu'est-ce que l'orientation RIASEC et comment faire le test ?

*source Pôle Emploi

Liste des formations professionnelles et diplômes (RNCP)

En gras les diplômes des minsitères.
CQP : "Certification de Qualification Professionnelle"

Appellations professionnelles
Noms des métiers

  • Écailler / Écaillère en poissonnerie
  • Employé / Employée de marée
  • Employé / Employée en poissonnerie
  • Fileteur / Fileteuse
  • Mareyeur / Mareyeuse
  • Poissonnier / Poissonnière
  • Poissonnier-traiteur / Poissonnière-traiteuse

Environnements de travail

Cliquez pour voir les professions possibles par environnement

Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle

  • TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
  • FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.

Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info

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BLOC DE CAPACITES DE BASE

BLOC POLE-EMPLOI-D1105-B0/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Réceptionner un produit Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Nettoyer du matériel ou un équipement Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de matériels et d'installations
Entretenir un poste de travail Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de locaux
Entretenir un espace de vente Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de locaux
Conditionner un produit Logistique -> Conditionnement
Renseigner un client Achat - vente -> Relation client
Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix Achat - vente -> Merchandising
Stocker un produit Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Contrôler la réception des commandes Logistique -> Gestion des commandes
Trier les poissons et effectuer leur préparation Agroalimentaire et métiers de bouche -> Préparations alimentaires
Ouvrir des coquillages et crustacés Agroalimentaire et métiers de bouche -> Préparations alimentaires

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Entretien d'un vivier Agriculture - sylviculture - pêche -> Elevage
Chiffrage/calcul de coût Compétences transverses -> Manipulation de chiffres des ordres de grandeur
Utilisation d'outils de découpe Agroalimentaire et métiers de bouche -> Techniques de production alimentaire
Pelage de poissons Agroalimentaire et métiers de bouche -> Préparations alimentaires
Dressage de plateaux de fruits de mer Agroalimentaire et métiers de bouche -> Préparations alimentaires
Appréciation sensorielle Compétences transverses -> Gestion de situations interpersonnelles, difficiles ou d'urgence
Utilisation de matériel de nettoyage Nettoyage - entretien -> Techniques et matériel de nettoyage
Variétés de poissons Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Typologie du client Achat - vente -> Relation client
Modes de conservation des produits alimentaires Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Élevage de produits de la mer Agriculture - sylviculture - pêche -> Elevage
Variétés de coquillages Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Variétés de crustacés Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Cartographie des zones de pêche Agriculture - sylviculture - pêche -> Pêche
Pêche Agriculture - sylviculture - pêche -> Pêche

BLOCS DE CAPACITES SPECIFIQUES A CES METIERS

RAPPEL: Il n'est pas nécessaire d'avoir tous les blocs. Il s'agit de la liste des blocs de compétences possibles et adaptés selon les spécialités et variantes de cette branche professionnelle.

BLOC POLE-EMPLOI-D1105-B1/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Réaliser une opération de transformation de produit Agroalimentaire et métiers de bouche -> Production agroalimentaire

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Modes de cuisson des aliments Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés) Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Plats cuisinés à base de poisson Agroalimentaire et métiers de bouche -> Caractéristiques et types de produits alimentaires
Techniques de conserverie Agroalimentaire et métiers de bouche -> Techniques de production alimentaire
Préparations culinaires de base Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
BLOC POLE-EMPLOI-D1105-B1/2

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Conclure une vente Achat - vente -> Vente

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Techniques de vente Achat - vente -> Vente
Procédures d'encaissement Achat - vente -> Tenue de caisse
BLOC POLE-EMPLOI-D1105-B1/3

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Organiser l'expédition d'une commande Logistique -> Gestion des commandes
Enregistrer les données d'une commande Achat - vente -> Vente

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Gestion des stocks et des approvisionnements Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
BLOC POLE-EMPLOI-D1105-B1/4

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Réaliser une gestion administrative Compétences transverses -> Traitement des opérations administratives et financières
Réaliser une gestion comptable Comptabilité - contrôle de gestion - audit -> Gestion et contrôles comptables

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Gestion administrative Compétences transverses -> Traitement des opérations administratives et financières
Gestion comptable Comptabilité - contrôle de gestion - audit -> Gestion et contrôles comptables
BLOC POLE-EMPLOI-D1105-B1/5

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Transmettre les techniques du métier ou mener des actions de sensibilisation au métier Enseignement - formation - orientation -> Animation de formation et coaching
BLOC POLE-EMPLOI-D1105-B1/6

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Sélectionner un produit auprès d'un producteur Achat - vente -> Achats
Négocier des conditions d'achat Achat - vente -> Achats

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Centrales d'achat Achat - vente -> Achats