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SOURCE DE DONNÉES
POLE EMPLOI
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METIERS DE CATEGORIE D : Commerce, Vente et Grande distribution

-> SOUS CATEGORIE D'EMPLOI D15 : Grande distribution

Management/gestion de rayon produits alimentaires (D1502)

Supervise les flux de ventes, met en place les opérations commerciales et coordonne les activités d'une équipe de vendeurs et d'employés de libre-service d'un ou plusieurs rayon(s) de produits alimentaires frais (fruits et légumes, viande, poisson, produits laitiers, ...) ou hors frais (épicerie, conserves, liquides, ...) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la stratégie commerciale de l'enseigne. Peut conseiller la clientèle sur les produits en rayon. Peut effectuer la préparation (coupe, dressage de plats,...) de produits frais.

PROPOSER UN SAVOIR-ETRE POUR CE METIER ET SES VARIANTES

Appellations professionnelles

  • Adjoint / Adjointe au chef de rayon produits alimentaires
  • Adjoint / Adjointe au responsable de rayon produits alimentaires
  • Chef de rayon boucherie
  • Chef de rayon boucherie/charcuterie
  • Chef de rayon boulangerie
  • Chef de rayon boulangerie/pâtisserie
  • Chef de rayon charcuterie
  • Chef de rayon crèmerie fromagerie
  • Chef de rayon épicerie
  • Chef de rayon fruits et légumes
  • Chef de rayon liquides
  • Chef de rayon pâtisserie
  • Chef de rayon poissonnerie
  • Chef de rayon produits alimentaires
  • Chef de rayon produits alimentaires hors produits frais
  • Chef de rayon produits frais
  • Chef de rayon produits traiteur
  • Chef de rayon surgelés
  • Manager de rayon alimentaire hors produits frais
  • Manager produits frais
  • Manager rayon alimentaire
  • Responsable de rayon alimentaire hors produits frais
  • Responsable de rayon produits alimentaires
  • Responsable de rayon produits frais

Environnements de travail

BLOC DE CAPACITES DE BASE

BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B0/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Suivre l'état des stocks ADD
Logistique -> Gestion des commandes Définir des besoins en approvisionnement ADD
Logistique -> Gestion des commandes Préparer les commandes ADD
Logistique -> Livraison - distribution Vérifier la conformité de la livraison ADD
Qualité -> Contrôle qualité Contrôler la conformité d'un produit ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Superviser le stockage des produits ADD
Achat - vente -> Merchandising Contrôler la mise en rayon des articles ADD
Achat - vente -> Merchandising Adapter le plan d'implantation des articles ADD
Compétences transverses -> Contrôle de la conformité d'un produit, d'un service ou d'un équipement Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable ADD
Prévention et gestion des risques -> Prévention des risques Retirer un produit impropre à la vente ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Gérer des invendus alimentaires ADD
Achat - vente -> Stratégie commerciale Analyser les résultats des ventes ADD
Compétences transverses -> Diagnostic et analyse d'un besoin Déterminer des mesures correctives ADD
Achat - vente -> Stratégie commerciale Concevoir les opérations commerciales selon les marges, le chiffre d'affaires et les prévisions ADD
Compétences transverses -> Evaluation des performances et/ou des résultats Décoder un tableau de bord ADD
Management et gestion d'entreprise -> Management d'équipe Coordonner l'activité d'une équipe ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Compétences transverses -> Relation client et posture de service Techniques commerciales ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Utilisation de cadencier ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Logiciels de gestion de stocks ADD
Compétences transverses -> Utilisation des technologies de l'information, des outils informatiques et/ou bureautiques Outils bureautiques ADD
Compétences transverses -> Manipulation de chiffres des ordres de grandeur Statistiques ADD
Achat - vente -> Achats E-procurement ADD
Achat - vente -> Merchandising Merchandising / Marchandisage ADD
Logistique -> Manutention Gestes et postures de manutention ADD
Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Gestion des stocks et des approvisionnements ADD

BLOCS DE CAPACITES SPECIFIQUES A CES METIERS

RAPPEL: Il n'est pas nécessaire d'avoir tous les blocs. Il s'agit de la liste des blocs de compétences possibles et adaptés selon les spécialités et variantes de cette branche.

BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Compétences transverses -> Gestion de situations interpersonnelles, difficiles ou d'urgence Accueillir une clientèle ADD
Achat - vente -> Relation client Renseigner un client ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Achat - vente -> Vente Techniques de vente ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/2

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Achat - vente -> Merchandising Réaliser la coupe de produits frais ADD
Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires Dresser des plats pour le service ADD
Achat - vente -> Merchandising Réaliser la mise en rayon ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Agroalimentaire et métiers de bouche -> Techniques de production alimentaire Techniques de découpe de produits frais ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/3

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de matériels et d'installations Entretenir un outil ou matériel ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/4

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Compétences transverses -> Négociation Négocier des prix ADD
Compétences transverses -> Négociation Négocier un contrat ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/5

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Organiser l'inventaire des produits d'un magasin ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Logistique -> Gestion des stocks et inventaires Techniques d'inventaire ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/6

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Achat - vente -> Stratégie commerciale Effectuer des relevés de prix auprès de la concurrence ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Information - documentation - communication -> Recherche et veille documentaire Veille concurrentielle ADD
Achat - vente -> Tenue de caisse Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, ...) ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/7

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Ressources Humaines -> Recrutement Recruter du personnel ADD
Enseignement - formation - orientation -> Animation de formation et coaching Former du personnel à des procédures et techniques ADD
BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/8

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Enseignement - formation - orientation -> Animation de formation et coaching Organiser des actions de formation ADD

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Ressources Humaines -> GPEC Gestion des Ressources Humaines ADD