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SOURCE DE DONNÉES
POLE EMPLOI

METIERS DE CATEGORIE D : Commerce, Vente et Grande distribution

-> SOUS CATEGORIE D'EMPLOI D15 : Grande distribution

Management/gestion de rayon produits alimentaires (Fiche métier Code ROME D1502)

Métiers proches de celui-ci et évolutions possibles Formations et diplômes qui mènent à ce métier Noms usuels et variantes de ce métier

Supervise les flux de ventes, met en place les opérations commerciales et coordonne les activités d'une équipe de vendeurs et d'employés de libre-service d'un ou plusieurs rayon(s) de produits alimentaires frais (fruits et légumes, viande, poisson, produits laitiers, ...) ou hors frais (épicerie, conserves, liquides, ...) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la stratégie commerciale de l'enseigne. Peut conseiller la clientèle sur les produits en rayon. Peut effectuer la préparation (coupe, dressage de plats,...) de produits frais.

PROPOSER UN SAVOIR-ETRE POUR CE METIER ET SES VARIANTES

Profil RIASEC de ce métier *

Talent majeur : Entreprenant E

Talent mineur : Conventionnel C

Autres métiers pertinents pour des personnes "Entreprenant/Conventionnel"

Vocations en opposition stricte : "Investigateur/Artistique"

Abréviations des vocations RIASEC

Réaliste , Investigateur , Artistique , Social , Entreprenant , Conventionnel

Qu'est-ce que l'orientation RIASEC et comment faire le test ?

*source Pôle Emploi

Appellations professionnelles
Noms des métiers

  • Adjoint / Adjointe au chef de rayon produits alimentaires
  • Adjoint / Adjointe au responsable de rayon produits alimentaires
  • Chef de rayon boucherie
  • Chef de rayon boucherie/charcuterie
  • Chef de rayon boulangerie
  • Chef de rayon boulangerie/pâtisserie
  • Chef de rayon charcuterie
  • Chef de rayon crèmerie fromagerie
  • Chef de rayon épicerie
  • Chef de rayon fruits et légumes
  • Chef de rayon liquides
  • Chef de rayon pâtisserie
  • Chef de rayon poissonnerie
  • Chef de rayon produits alimentaires
  • Chef de rayon produits alimentaires hors produits frais
  • Chef de rayon produits frais
  • Chef de rayon produits traiteur
  • Chef de rayon surgelés
  • Manager de rayon alimentaire hors produits frais
  • Manager produits frais
  • Manager rayon alimentaire
  • Responsable de rayon alimentaire hors produits frais
  • Responsable de rayon produits alimentaires
  • Responsable de rayon produits frais

Environnements de travail

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Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle

  • TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
  • FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.
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BLOC DE CAPACITES DE BASE

BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B0/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Suivre l'état des stocks Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Coordonner l'activité d'une équipe Management et gestion d'entreprise -> Management d'équipe
Décoder un tableau de bord Compétences transverses -> Evaluation des performances et/ou des résultats
Concevoir les opérations commerciales selon les marges, le chiffre d'affaires et les prévisions Achat - vente -> Stratégie commerciale
Déterminer des mesures correctives Compétences transverses -> Diagnostic et analyse d'un besoin
Analyser les résultats des ventes Achat - vente -> Stratégie commerciale
Gérer des invendus alimentaires Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Retirer un produit impropre à la vente Prévention et gestion des risques -> Prévention des risques
Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable Compétences transverses -> Contrôle de la conformité d'un produit, d'un service ou d'un équipement
Adapter le plan d'implantation des articles Achat - vente -> Merchandising
Définir des besoins en approvisionnement Logistique -> Gestion des commandes
Préparer les commandes Logistique -> Gestion des commandes
Vérifier la conformité de la livraison Logistique -> Livraison - distribution
Contrôler la conformité d'un produit Qualité -> Contrôle qualité
Superviser le stockage des produits Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Contrôler la mise en rayon des articles Achat - vente -> Merchandising

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Gestion des stocks et des approvisionnements Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Gestes et postures de manutention Logistique -> Manutention
Merchandising / Marchandisage Achat - vente -> Merchandising
E-procurement Achat - vente -> Achats
Statistiques Compétences transverses -> Manipulation de chiffres des ordres de grandeur
Outils bureautiques Compétences transverses -> Utilisation des technologies de l'information, des outils informatiques et/ou bureautiques
Logiciels de gestion de stocks Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Utilisation de cadencier Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
Techniques commerciales Compétences transverses -> Relation client et posture de service

BLOCS DE CAPACITES SPECIFIQUES A CES METIERS

RAPPEL: Il n'est pas nécessaire d'avoir tous les blocs. Il s'agit de la liste des blocs de compétences possibles et adaptés selon les spécialités et variantes de cette branche professionnelle.

BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/1

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Accueillir une clientèle Compétences transverses -> Gestion de situations interpersonnelles, difficiles ou d'urgence
Renseigner un client Achat - vente -> Relation client

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Techniques de vente Achat - vente -> Vente
BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/2

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Dresser des plats pour le service Cuisine - restauration -> Préparations et réalisations culinaires
Réaliser la mise en rayon Achat - vente -> Merchandising
Réaliser la coupe de produits frais Achat - vente -> Merchandising

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Techniques de découpe de produits frais Agroalimentaire et métiers de bouche -> Techniques de production alimentaire
BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/3

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Entretenir un outil ou matériel Nettoyage - entretien -> Nettoyage - entretien de matériels et d'installations
BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/4

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Négocier un contrat Compétences transverses -> Négociation
Négocier des prix Compétences transverses -> Négociation
BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/5

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Organiser l'inventaire des produits d'un magasin Logistique -> Gestion des stocks et inventaires

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Techniques d'inventaire Logistique -> Gestion des stocks et inventaires
BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/6

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Effectuer des relevés de prix auprès de la concurrence Achat - vente -> Stratégie commerciale

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, ...) Achat - vente -> Tenue de caisse
Veille concurrentielle Information - documentation - communication -> Recherche et veille documentaire
BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/7

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Recruter du personnel Ressources Humaines -> Recrutement
Former du personnel à des procédures et techniques Enseignement - formation - orientation -> Animation de formation et coaching
BLOC POLE-EMPLOI-D1502-B1/8

COMPÉTENCES DE SAVOIR

Organiser des actions de formation Enseignement - formation - orientation -> Animation de formation et coaching

COMPÉTENCES DE SAVOIR-FAIRE

Gestion des Ressources Humaines Ressources Humaines -> GPEC