Formation (et/ou diplôme) proposée au RNCP par le certificateur : UNIVERSITE DU VIN
NSF 3xx Domaines technico-professionnels des services >
NSF 33x Services aux personnes >
NSF 334 Accueil, hotellerie, tourisme >
>
NSF 334t Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement >
Le métier de « Sommelier(ère)-conseil caviste » consiste principalement à sélectionner, conseiller, informer et accompagner le client dans son choix de vins ou de boissons, dans toute situation de vente, de consommation ou de promotion. Selon son expérience et ses compétences acquises antérieurement, il ou elle peut être amené à gérer une structure commerciale. Ses clients potentiels sont les particuliers et les entreprises.
Les activités visées par la certification sont les suivantes:
Gestion de la cave et achats de boissons
Valorisation et présentation des vins et des autres boissons
Accueil,conseil,service et vente aux clients de vins
Promotion, animations événementielles et communication sur les vins et autres boissons
Management et gestion d'une petite unité commerciale dans le secteur du vin
[Se référer à la fiche source pour plus de détails]
Réaliste , Investigateur , Artistique , Social , Entreprenant , Conventionnel
Qu'est-ce que l'aide à l'orientation RIASEC et comment faire le test ?
*source Pôle Emploi
Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info
Modalités d'évaluation : une étude de cas. Validation du bloc : le bloc est validé lorsque le candidat obtient une note moyenne suppérieure à 12 sur 20. Attestation des acquis: "Management et gestion d'une petite unité commerciale dans le secteur du vin"
Modalités d'évaluation : un projet individuel écrit (conception de carte des vins), une étude de cas écrite, une épreuve pratique écrite de dégustation, une évaluation en situation réelle en entreprise. Validation du bloc : le bloc est validé lorsque le candidat obtient une note moyenne supérieure à 12 sur 20. Attestation des acquis: "Valorisation et présentation des vins et autres boissons"
Modalités d'évaluation : une épreuve orale de maîtrise de géographie viticole, une étude de cas écrite. Validation du bloc : le bloc est validé lorsque le candidat obtient une note moyenne supérieure à 12 sur 20. Attestation des acquis: "Promotion, animations événementielles autour du vin et des autres boissons"
Modalités d'évaluation: 2 épreuves de dégustation (oral et écrit), un projet individuel écrit (conception de carte des vins), une étude de cas écrite. Validation du bloc : le bloc est validé lorsque le candidat obtient une note moyenne supérieure à 12/20. Attestation des acquis: "Gestion de cave et achat de vins et spiritueux.
Modalités d'évaluation : une épreuve pratique d'accords mets & vins, une épreuve pratique de service du vin, une évaluation en situation réelle en entreprise. Validation du bloc : le bloc est validé lorsque le candidat obtient une note moyenne supérieure à 12 sur 20. Attestation des acquis: "Accueil, conseil, service et vente d'un vin au client.