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Quels métiers ? Quelles formations ? Quels diplômes ?

Caviste conseiller commercial (RNCP28091)

Formation (et/ou diplôme) proposée au RNCP par le certificateur : CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE MORBIHAN

Branches de formations NSF

NSF 2xx Domaines technico-professionnels de la production > NSF 22x Transformations > NSF 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine >
> NSF 221w Commercialisation de produits alimentaires >

Activités visées par cet enseignement

Le caviste conseiller commercial exerce tout ou partie des activités suivantes : Achats des vins et spiritueux Sélection des vins et spiritueux Accueil physique et téléphonique Prise en charge du client français et étranger Conduite d'entretien de vente en face à face Recherche de nouveaux clients et prospects Animation du point de vente Suivi et fidélisation de la clientèle Gestion commerciale, comptable et financière de l'entreprise Gestion des stocks
[Se référer à la fiche source pour plus de détails]

Appellations professionnelles possibles

  • Caviste
  • Caviste Conseil
  • Caviste conseiller commercial
  • Vendeur conseil
  • Vendeur spécialisé
  • Sommelier
  • Sommelier caviste
  • Agent commercial
  • Responsable rayons liquides en GMS et GMS pro

Environnements de travail

  • Le certifié peut exercer son activité dans diverses structures :
  • Dans les caves
  • Caves à vins (boutiques) : Caves à manger, Caves épicerie fine, Dans les bars à vins, à whisky
  • Dans les restaurants : Restaurants traditionnels, Restaurants gastronomiques
  • En agences commerciales
  • En grandes et Moyennes Surfaces (GMS et GMS pro)
  • Dans les sociétés de négoce en vins
  • Dans un commerce itinérant : sur les marchés par exemple
  • Dans un domaine viticole (oeno-tourisme)

Outils d'auto-évaluation gratuits, orientés soft-skills ou orientation professionnelle

  • TestdOrientation.com : Un test qui a le mérite de proposer une évaluation RIASEC pour repérer des listes de métiers.
  • FicheDePersonnalite.com : Un test de personnalité plutôt complet (mais un peu long) et qui donne des évaluations relatives à des groupes socio-professionnels.

Vous trouverez des détails sur les soft-skills sur le site :
Soft-skills.info

BLOCS DE COMPETENCES ENSEIGNÉS

FRANCE-COMPETENCES
RNCP28091BC01

FORMATION AU BLOC :
Participer à la gestion des achats d'une entreprise

Identifier les réseaux d'approvisionnement.
Définir les critères d'achats et de transport en tenant compte de la politique d'achat de l'entreprise, de la réglementation commerciale et de législation des transports.
Situer géographiquement les appellations du vignoble français.
Identifier les zones de production de Whisky et Rhum.
Comprendre le processus d'élaboration des vins, bières et spiritueux.
Analyser les produits par la dégustation pour vérifier la qualité.

MODALITES D'EVALUATION:

Evaluation de modules : Les compétences sus nommées, sont évaluées lors des modules à l'oral et/ou à l'écrit. La notation est prise en compte pour l'obtention de la certification Evaluation de bloc : Examen écrit : Etude de cas d'1 heure à partir d'une situation d'entreprise décrite : choisir et argumenter 1 ou 2 réseaux de distribution et identifier les critères d'achats. Examen écrit : 3 heures Questionnaire de connaissances et de compréhension. Mise en situation : 30 mn sans temps de préparation : dégustation à l'aveugle de trois vins : description et analyse de chaque vin.

FRANCE-COMPETENCES
RNCP28091BC02

FORMATION AU BLOC :
Gérer la relation client au sein de l'entreprise

Prendre en considération chacun des clients dès leur arrivée dans le magasin, dans le respect des consignes de l'entreprise.
Proposer un accueil personnalisé dans le respect des consignes de l'entreprise.
Découvrir les besoins du client et les reformuler en utilisant les techniques de ventes en vigueur dans l'entreprise et en prenant en compte du profil du client.
Construire un argumentaire de vente répondant aux besoins et attentes du client.
Proposer une vente additionnelle.
Conclure la vente en formalisant l'acte d'achat (encaissement, dossier client, …) dans le respect de la politique de l'entreprise.
Prendre congés dans le respect de la politique de l'entreprise

MODALITES D'EVALUATION:

Evaluation de modules : Les compétences sus nommées, sont évaluées lors des modules à l'oral et/ou à l'écrit. La notation est prise en compte pour l'obtention de la certification Evaluation de bloc : Mise en situation d'accueil et de vente Evaluation en situation réelle, réalisée par le tuteur en entreprise, selon une grille de notation fournie par le centre de formation. Argumentation de vente en accords mets et vins : mise en situation devant un jury de professionnels : 30 mn

FRANCE-COMPETENCES
RNCP28091BC03

FORMATION AU BLOC :
Participer aux actions de développement et de communication de l'entreprise

Assurer une veille commerciale de la concurrence en identifiant la demande et en analysant l'offre sur son marché.
Préparer et planifier des actions de prospection
Préparer et mener des entretiens téléphoniques de prospection afin d'obtenir des RDV
Préparer et réaliser des entretiens de vente
Suivre et analyser les résultats de sa prospection
Maîtriser les techniques de merchandising afin de dynamiser l'offre de produits et de services, tout en tenant compte des règles de sécurité et de la règlementation sur l'affichage.
Rédiger un outil de communication marketing performant pour promouvoir efficacement un ou plusieurs produits / services de l'entreprise.
Organiser et animer un atelier afin de promouvoir les produits et services de l'entreprise.
Qualifier, mettre à jour et analyser un portefeuille clients, afin de personnaliser et proposer de nouvelles offres commerciales.

MODALITES D'EVALUATION:

Evaluation de modules : Les compétences sus nommées, sont évaluées lors des modules à l'oral et/ou à l'écrit. La notation est prise en compte pour l'obtention de la certification Evaluation de bloc : Oral : 15 mn Présentation et analyse du tableau de bord de l'action commerciale menée auprès des professionnels (cavistes et restaurateurs) Mise en avant de produit : vitrine ou surface de vente Evaluation en situation réelle au sein de l'entreprise d'accueil Evaluation réalisée par le tuteur en entreprise selon une grille fournie par le centre de formation Réalisation d'un support de communicationà l'aide de l'outil informatique : 1 heure Animation thématique au centre de formation Etude de cas : 1h30 Exploitation d'un fichier clients

FRANCE-COMPETENCES
RNCP28091BC04

FORMATION AU BLOC :
Participer à la gestion et au suivi de l'entreprise

Analyser des bilans et des comptes de résultats.
Compléter les documents commerciaux, fiscaux et les plus courants.
Utiliser des outils de gestion de façon pertinente.
Utiliser les outils de gestion de stocks de l'entreprise pour la satisfaction client en termes de disponibilité de produits et pour une gestion financière rationnelle de l'entreprise.

MODALITES D'EVALUATION:

Evaluation de modules : Les compétences sus nommées, sont évaluées lors des modules à l'oral et/ou à l'écrit. La notation est prise en compte pour l'obtention de la certification Evaluation de bloc : Examen écrit : 3 h Lecture et interprétation de bilan, compte de résultat et tableau de bord. Documents fiscaux ou commerciaux à compléter. Examen écrit : 1h30 Cas concret de mouvements et de valorisation de stock