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METIERS DE CATEGORIE G : Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation
-> SOUS CATEGORIE D'EMPLOI G16 : Production culinaire
Définit, met en oeuvre et supervise la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) d'un établissement de restauration, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires. Contrôle et coordonne les activités d'une brigade. Peut créer des recettes culinaires.
PROPOSER UN SAVOIR-ETRE POUR CE METIER ET SES VARIANTESVous trouverez des détails sur un site (en construction) :
Soft-skills.info
RAPPEL: Il n'est pas nécessaire d'avoir tous les blocs. Il s'agit de la liste des blocs de compétences possibles et adaptés selon les spécialités et variantes de cette branche.